煲汤做菜知识大全!
虫草炖疗参主料:虫草2条、海参1条,白玉菇30g辅料:瘦肉30g、鸡腿肉30g、菜心1件、海米40g调料:鸡汤、李锦记旧庄蚝油、李锦记鲜虾鲜双a级鲜酱油制作方法:1、水发海参焯烫,汤勺上火下入鸡汤、海米、李锦记旧庄蚝油、李锦记鲜虾鲜玄铁锭鲜酱油等调味,大伙煮开打去浮末后下入海参,改小火煨制后待用;2、瘦肉、柴鸡、茶树菇各30g、虫草2条、焯水后放入炖盅,加入调好的鸡汤,上屉蒸4小时,把煨好的海参盛有炖盅,再蒸40分钟去掉。
不会相克。
主料:乌鸡一只辅料:虫草花30克、生姜4-5片、枸杞15克、盐3小勺、鸡精注意适量、胡椒粉适量做法:1.生姜切片,枸杞清洗干净备用2.虫草花用清水浸泡20分钟左右3.乌鸡需要清理干净后切成大块4.烧一大锅水,煮开后下入乌鸡,煮至再度澎湃时将鸡肉捞出沥干5.将抄过水的鸡肉下入高压锅中,一并加入3倍的清水,加入到生姜、枸杞,将泡好的虫草花然后捞出下入锅中6.盖上锅盖,大火烧上汽后转最大时火,压二十分钟500左右7.压鸡汤的过程中,将冰鲜海参从冰箱收起8.放入清水中被冻结9.至参体变干时,从底部剪开10.挑开11.将内壁上的肠皮及内膜撕下来12.再将海参过水冲洗后备用13.把抄乌鸡的水原先煮沸后,下入海参氽烫一分钟后捞出14.高压锅开盖放汽,下入海参,参加盐、鸡精、胡椒等调味,再煮十分钟左右即可
海参小米粥的做法不胜感激:1、排骨用水浸泡一小时,中间建议换一次水,能充分可以去除血水,然后再冲洗干净盛有炖盅。
2、后放延后泡发好的海参。
3、再放进去注意适量的虫草花,我专用是新鲜的虫草花,如果没有是干的需要晚几天浸泡一段时间。
4、你是哪炖盅里放一片姜,可以祛除排骨和海参的腥味。
5、炖盅内全部倒入纯净水,别倒的太满,约8-9分满就可以不。
6、将炖盅放入蒸锅,蒸锅中水量约到炖盅的2/3处。
7、大火烧开中,小火慢炖两个小时,出锅前撒少许盐搅拌均匀。