煲汤做菜知识大全！
人参有滋补强身的作用，每当天气寒冷的时候，人们便会想到用人参来调理身体，抵御寒冷。
人参的吃法也很多，可荤可素。
在东北，人们最常选用的方法是用鸡和人参来煲汤，调理身体，作用十分明显。
但对于有些人喜欢素的食品；而且又想利用人参来进行滋补的，也是有很多方法可供选择的。
鉴于提问中所问及的是鲜人参，那么就鲜人参的几种吃法作如下阐述。
方法一，将鲜人参10克洗净切片，放入砂锅中，一次性加入约2000毫升或2500毫升的凉水，然后开中火烧开，开锅后转小火。
有补肾需求的，可以放入约20克的枸杞，一同炖煮熬制。
约一个半小时或两个小时左右，将汤汁浓缩至约600毫升左右时，将火关掉；汤汁晾凉至四五十度，然后加蜂蜜约100克，也可以多加或者不加。
调匀后，放入器皿中，完全晾凉后，再放入冰箱中，每日分两次，各取一汤匙服用。
方法二，可以将鲜人参洗净切碎，装入盘中。
上锅大火蒸半小时左右至熟烂后。
放凉装入洗净的瓶子中，再加入蜂蜜与人参充分搅拌均匀。
蜂蜜有防腐的作用，可以保存很长一段时间；而且蜂蜜又中和了人参的苦味，使口感更佳。
每日可一次，可两次，取一勺放入杯中，用温开水冲服代茶饮。
这种方法相对比较简单，容易操作，是一种很好的选择。
方法三，人参粳米粥。
取鲜人参5克，洗净切碎，粳米100克洗净。
一同下锅熬煮成粥。
经常食用，也有强身的效果。
鲜人参的吃法也是很多，可以选择适合自己的方法。
由于时间关系，在这里就不多加论述了。
不当之处，敬请批评指正。
新鲜人参煲汤的绝佳搭配包括老鸭、红枣、带皮冬瓜、薏仁米、15年陈皮、生姜和冬虫夏草。
以下是详细的煲汤步骤和所需材料：**工具/材料：**1. 老鸭 - 一只2. 红枣 - 6颗3. 带皮冬瓜 - 500克4. 薏仁米 - 50克5. 15年陈皮 - 15克6. 生姜 - 一块7. 新鲜人参 - 三根8. 冬虫夏草 - 六根9. 山泉水**煲汤步骤：**1. 将老鸭处理干净，准备放入锅中。
2. 准备冬瓜、陈皮、红枣、薏仁米和生姜。
3. 将所有材料放入预先准备好的锅中。
4. 加入适量的山泉水。
5. 大火烧开后，转小火慢炖约2个小时。
遵循这些步骤，您可以享用一锅营养丰富、滋补身心的 fresh ginseng chicken soup。
1、鲜参黄芪乌鸡汤材料：新鲜人参1支、麦冬1克、黄芪5克、乌鸡200克。
做法：加水20小碗，加入植物油1~2毫升、葱1根、姜3片，武火烧开，文火熬煮2小时，加精盐5~8克，饮汤吃肉。
2、鲜参龙眼排骨汤材料：新鲜人参1支、玉竹10克、龙眼肉10克、排骨200克。
做法：加水20小碗，加入植物油1~2毫升、葱1根、姜3片，武火烧开，文火熬煮2小时，加精盐5~8克，饮汤吃肉。
3、鲜参枸杞乌鸡汤材料：新鲜人参1支、巴戟天10克、枸杞15克、乌鸡200克。
做法：加水20小碗，加入植物油1~2毫升、葱1根、姜3片，武火烧开，文火熬煮2小时，加精盐5~8克，饮汤吃肉。
4、鲜参灵芝清补汤材料：灵芝15g，红枣20g，枸杞子24g，新鲜人参1支(50g)，猪排骨300g，食盐适量。
做法：将灵芝等药材浸入6000毫升水中约10分钟用布袋装好，扎口，再加入排骨，文火煲3小时。
捞除布袋，再加盐调味，每次250-300毫升，吃肉喝汤。
5、鲜参炖花菇汤材料新鲜人参1支，干花菇五朵(约20克)，生姜1片。
做法：新鲜人参洗净，干花菇泡发去柄。
鲜人参，花菇，生姜放入炖盅，注入适量纯净水。
以保鲜膜封口，隔水蒸至2小时。
根据口味加入盐及其它调味品。
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