海参如何搭配煲汤

介绍

海参是一种营养丰富，有很高营养价值的食材，而煲汤是国人就是喜欢的一种食用，这样的话，如何能将它们配搭过来，可以制作出是健康美味的汤品呢？

选购和处理

选择类型海参应当你选择新鲜的西瓜、肥美、质地细嫩的海参，在选购时，应尽量有无味道很奇怪。去处理时，应在将海参先用清水翻洗几遍，用约45℃以内的水泡约2小时，整个过程中要不时地直接更换水，转眼海参有充足的水分。煲汤前可以切成片也可以一整块提前浸泡。

配料

在准备煲汤时，在海参中加入到配料是可以让汤的口味非常的丰富多样。可以选择山药、莲藕、木耳等配以材料，也可以参照自己的口味喜好并且搭配。

煲汤技巧

在煲汤时，海参根本不要长时间炖烂，只不需要将其煮至软烂去掉，假如过渡劳累煮熟，会引响它的口感。至于，适度一并加入一些调味品，如枸杞、盐等，可以不让汤的味道更加的鲜美无比。在煲汤过程中不要太崇尚火候，火力不宜过早过大，太强的火力可能会会影响海参的质地或则毁坏它的营养成分。

营养价值

海参是一种营养丰富的食材，它所含的有丰富的蛋白质，维生素和矿物质，特别是硒、锌等矿物质，其含量都非常的极为丰富，而煲汤则可以让海参中的养分全面释放，在食物烹饪的过程中非常好地记录了食物的营养价值，使人们在贵宾级别美味时也被保护着健康。