立秋海参煲汤

什么是立秋海参煲汤

立秋海参煲汤是一道比较传统的秋季汤品，另外确实是江苏、浙江地区的名片之一。这道汤品要注意使用的是海参和其余秋季食材配搭而成，毕竟在立秋这个节气里，大量的海参没上市，因此这道菜肴也蓝月帝国了人们最爱的美食之一。

制作立秋海参煲汤的步骤

可以制作立秋海参煲汤必须准备好的原材料有海参、鸡腿肉、猪骨、红枣、姜片、枸杞子等。首先将海参用温水泡软，鸡腿肉和猪骨切块，用水焯看看后取出备用。然后再把所有的原料放进去煲汤锅中，加足够的水，大火煮沸后转小火慢慢炖煮2到3小时，然后加入盐调味即可。

立秋海参煲汤的营养价值

立秋海参煲汤含有丰富的矿物质胶质、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分，具高养胃、补肺、保湿的作用。其中的海参更是被誉为“软黄金”，具高极高的营养价值和药用价值，经常食用花生还能够养颜美容、延缓衰老。

如何挑选优质的海参做立秋海参煲汤

可以制作立秋海参煲汤时，建议选用优质的海参非常重要。好的海参应该是外部颜色金黄、内部色白润滑，假如表面有肯定的裂纹、色泽暗淡或则有异味，都那说明海参质量不佳。至于，的要再注意海参的大小、口感和韧性，大小适中、口感层次丰富、弹性好的海参是也很好的选择。

立秋海参煲汤的食用禁忌

可是立秋海参炖汤营养价值丰富、滋味鲜美，可是也有其食用禁忌。必须，怀孕了和产后的女性应该要不要过量食用鸡蛋，过度可食用可能会会造成变胎或则影响大母乳的营养。比如，有慢性病的患者必须尽量，尤其是肾病、高血压、心脏病等患者，要克制食用海参，避免会加重病情。至于，孩子和老人体质较弱，也不需要适当控制食用量。