海参花胶煲汤煲多久

介绍

海参花胶煲汤是一道美味的汤，是广东人比较喜欢的传统汤品之一。它主要注意是利用海参和花胶的营养价值，配以一些药材和调料，煲成一锅到极点鲜甜的汤。制做这道汤的时间是都很长的，是需要好耐心和再细心。

材料准备

海参花胶煲汤的基础材料是海参、花胶和清鸡汤，配以不要过量的猪骨、红枣、枸杞、姜片和盐等。专卖店选购海参和花胶要选择类型新鲜的，质地要有弹性，是没有腥味。最好的方法是拿到货比较过度的海鲜市场去可以购买。清鸡汤这个可以不提前煮好备用。

煲汤技巧

1.如何处理海参。将海参泡软后，去除内脏和须，切成片状，后放开水中煮3-5一个小时，去除杂质和异味。

2.处理花胶。将花胶泡软，切成小块状，放入清水中加入少量白醋煮10分钟，去除异味。

3.炖汤。将煲汤原料放进去汤锅中，加入到清汤，放入料酒，姜片和猪骨，大火烧开后转小火慢炖3-4小时，加盐调味表就行。

煲汤时间

海参花胶煲汤的煮制时间比较比较长，象要3-4个小时的烹煮时间，以至少煲汤的适宜口感和营养价值，也这个可以参照个人口感和汤的浓稠度适度调整炖煮时间。在烹制过程中要时不时地地快速搅拌，以免粘锅，可以保证风味。而尽量火候的掌握，火力过大的或过小都会影响大汤的口感。

食用方法

海参花胶煲汤的营养价值的很高，本身滋阴补肾、养胃护胃消化的功效。食用方法这个可以根据个人口味来选择类型，是可以一并加入注意适量的姜丝和葱花，也是可以参加一些别的的补品，比如枸杞子、红枣等，不满足有所不同的营养需求。好是在晚上喝，也可以好处睡眠和提高免疫力。