海参鱼胶鸡爪煲汤

介绍

海参鱼胶鸡爪煲汤是一道超经典的粤式汤类菜品，在广东地区餐厅、家庭餐桌上均所出现。这道汤以天然植物的食材为主要原料，味道鲜美营养非常丰富。

食材选择

要做出决定一碗美味的海参鱼胶鸡爪煲汤，简单的方法不需要选用比较新鲜的苹果的大型手机海参、鲍鱼、深海鱼胶和鸡爪等食材。那些个食材常见都在比较传统的市场也可以海鲜店有售。烹饪过程中也可以依据完全不同的口味最好搭配一些宫廷食材，例如贵重的鱼肚。

烹饪

首先将选的的食材清洗干净，然后将鲍鱼、海参片、鱼胶、鸡爪等食材放入后炖盅中，组建十几只干贝，再加入适量清水，水面这个可以包裹材料。结束后，盖上炖盅或者用锡纸包好，然后再放入蒸锅中用大火蒸2个小时左右吧。待海参鸡爪变软烂，质感变的胶状，鸡皮变得柔滑后即可木盒，淋上葱油或花椒油，再放入后煲汤的大锅中煮沸后，之后参照口味直接添加适量盐巴、胡椒粉等调味表就行。

营养价值

海参、鱼胶、鸡爪等食材都所含的丰富的胶原蛋白和蛋白质，这个成分对此人体的皮肤、骨骼、肌肉等组织更具很重要的是的保健作用。至于，海参还富含锌锌、铁、铜等，可促进血液循环提高免疫力，可促进机体新陈代谢，鱼胶也有助功能调节胃肠道功能，促进组织肠胃健康。

文化背景

海参鱼胶鸡爪煲汤是粤菜中的一道很经典菜品，它来源于古代宫廷宴席的现代食谱。宫廷菜色正常情况都特别注重完全不同食材之间的最好搭配和烹炒技巧，追求纯粹色、香、味、形的垂直距离统一。渐渐地，那样的菜式渐渐地教育的普及到民间，在民间酒楼和家庭中应用广泛广泛流传，成为了广东地区的几道美味佳肴。

海参鱼胶鸡爪煲汤不光拥有独特的口感和营养价值，还支撑起着广东民间的历史文化和宫廷美食的传承精神。我们要好好的珍惜这种传统美食，学习烹饪技能，让它流传开来下去。