海参煲汤要先去内脏吗吗

海参煲汤：先去内脏还是不去？

海参是一种更加有营养的食材，具备滋补身体、益气养血的功效，被很多人其为补身体的重要的是材料。而现在，海参的内脏都是一些人喜欢的部分。在烹饪时，应该可以去掉海参的内脏呢？肯定恢复内脏对人体更有好处呢？

去海参内脏，好处多多

是需要，海参的内脏而不含有很多杂质和脏物，这些个对人体并不大好。假如不去掉后这些个内脏，可能会可能导致煲汤时汤质比较粘稠或是发生焦糊等现象，同样的告诉人体的味道也不是很好。从卫生上判断，消掉内脏是重要前提的。

内脏藏营养，保留其好处

但这，海参的内脏也是一些人钟爱的部分，内脏所蕴含的着多种营养成分，如蛋白质、微量元素等，对身体有益。营养学家如果说，合理利用海参内脏也可以增加煲汤的营养价值，可以提高其滋补功效。所以，在那恢复海参内脏又是有好处的。

建议：先去再留

综合考虑，建议您在煲汤之后可以去掉海参内脏，可以保证汤质干净、卫生；但在煲汤的后来5分钟，将早就清洗干净后的海参内脏一并加入汤中，让其与其他材料共同慢火熬制。那样的话煲出来的汤不但卫生、比较清爽，但营养也极其丰富地，可以不要好地滋补身体。

小贴士：如何去除海参内脏？

祛除海参内脏的方法有很多种，但最简便的方法是用刷子将海参的外壳刷洗干净。后再在海参中间一侧用刀轻轻地划开，将内脏取出即可。去除时要注意一点别挠破海参的肉质，要不然会影响不大口感。别外，如海参较小，内脏也相对较少的话，可以然后将其内脏挤出来就好。