海参煲汤就化了

海参煲汤的美味与营养

海参，是一种名贵品种的海洋生物，具高很高的营养价值。和肉类、蛋白质含量蛮或更高，还含有多种人体需要的氨基酸。慢火熬制海参煲汤不单可以不想提高它的味道，也更能让海参的营养价值得到一定的释放。

熬制海参煲汤的技巧

煲汤的技巧很重要，好的煲汤也可以让海参的提味和营养都好的释放进去。在炖汤前，最好是先将海参清洗干净，泡软后再用清水煮第二次，可以去除海参很薄的一层的海带和毛细管，是对海参口感也有不大的提升。同样，在熬汤的时候，加入到一些鸡骨、猪骨等配料，也可以让汤十分醇香，极其有营养。

常见问题：为什么海参煲汤经常化掉了？

很多人在接触熬煮海参煲汤的时候，都会遇上这些问题：海参煲的时间很久，海参不光是没有熬烂，反而化掉了。这个为难的问题，其实是是因为我们在炖汤的过程中，犯了一些误区。合理不的选择煤气、火候和煲汤时间是煲汤完成的关键。特别是在海参入锅后，火候不能不能太大，更没法中途轻易地地快速搅拌或来回晃动，要不然，海参容易被翻破而化掉。

如何避免海参煲汤的照熟问题？

是对海参那样的食材，煮熟以后了不但会会影响它的口感和营养成分。因此，在煲海参汤的过程中，你必须特别注意时间和火候。但他煲汤时间很长，但火候最好别太大，不光要压制汤的翻腾程度。要是汤的涌动程度太高，海参中的蛋白质都会被彻底地破坏。因为，掌握好时间和火候，才会让海参的口感更好，营养更大。

海参煲汤时要不要加鸡精、盐等调料？

海参早就很美味无比了，熬煮汤的过程中加不加调料都可以。有一些人总觉得要怎么加鸡精和盐来形态轮廓汤的鲜味，可是长期过量建议使用这些个调料不仅会掩盖起来海参本身的味道，会彻底破坏海参的营养。所以，在海参煲汤时，最好是应该以海参和其他原材料的口味重点，不要少加调料，这样的才能好些地严密保护海参的营养价值。