汕尾盐渍海参煲汤

引言

汕尾盐渍海参煲汤是广东省汕尾市的传统美食，一类清汤系列，比较多以盐渍海参为原料，配以猪骨、鸭蛋等调味品煲制而成，口感鲜美，汤味清鲜，是几道营养丰富的食品。

原料

制作汕尾盐渍海参煲汤所需的主要原料是酱渍海参、猪骨、鸭蛋、葱姜等。

盐渍海参是将新鲜的苹果海参一批整齐地，撒上食盐腌而成，以质地细腻、香味浓郁、营养价值丰富素以；

猪骨为煲制汤底，其肥肉和蛋白质分别能增加汤的鲜味和营养成分；

鸭蛋质地细腻，鲜味浓烈，可提升汤的口感质感；

葱姜则是为了提香和去腥。

制作方法

1.将盐浸海参泡茶喝两天，去掉后内部的沙粒，清洗干净。

2.猪骨洗干净后，下锅焯水煮10分钟，捞出冲洗干净备用。

3.将捞出后的猪骨、洗干净的盐渍海参和适量清水放进去汤煲中，用中小火煮20二十分钟。

4.可以去掉汤面的浮沫，一并加入洗净去壳的鸭蛋和葱姜，再用中小火煮20十分钟即可。

营养价值

盐渍海参中含有丰富的蛋白质、微量元素和氨基酸等营养成分，能够提高免疫力、促进新陈代谢、保护心血管和肝脏等；

猪骨中所含的丰富的胶原蛋白，能够促进肌肤弹性和水分保持，还含有钙、磷、铁等营养元素；

鸭蛋中含有丰富的卵磷脂、卵白质和卵黄素，吃了可以降低胆固醇、补充蛋白质；

葱姜中的姜黄素能降低血脂和血糖，增强人体免疫力等。

汕尾盐渍海参煲汤是一道美味可口、营养丰富的食品，适合我所有年龄段的人食用花生。按照合算选材、真确烹制、科学配起来等方法，更能可以发挥其大的营养价值，值得大家试图。