煲汤做菜知识大全!
海参是是可以炖鸡汤的,海参鸡汤补血养气,能增加女性性激素水平,促进组织乳房发育,是孕妇包括产后的滋补佳品。
海参鸡汤做法::1、鸡洗净,控干水分,切成块状。
2、海参切成条状,姜切片,葱切段。
3、鸡块慢慢倒入砂锅中,加清水,大火烧开,大火煮沸4、将葱、姜、海参盛有砂锅中,大火烧开,转小火焖煮至鸡肉将熟。
到最后加入适量盐再试一下。
备注:海参不爱吃软糯的朋友,煮海参的时间就再多一些,喜欢脆脆的,海参煮的时间久速度加快点。
1起汤锅煮饭入排骨焯洗2备姜片,葱段及银耳3上高压锅,加入水,加入姜片一并加入焯洗好的排骨4大火烧开后,再改小火煲上一个半小时将海参入高压锅中5将微泡过的银耳一起一并加入到高压锅中上锅大火烧开后,再转小火煲一个小时6高压锅缓解压力后,起盖,组建注意适量细盐再加注意适量葱段既可这是最四孔的方法之一
原料:干刺海参100克、当归30克、黄花100克、百合20克、姜丝10克。
做法:1、冷水泡海参的方法:先用热水将海参泡24小时,从腹下出声清除内脏;换上新水,上火煮50分钟70左右,用原汤泡起来,24小时后就是可以炖汤使用了;烧热水,后放海参,1分钟后捞起备用,这样的话这个可以快速有效去掉海参的腥味。
2、恢复盛盘,烧热油,爆响姜丝,下入泡好的黄花一并加入足量的清水和当归煮开。
3、结果一并加入百合、海参,一起大火煮5分钟。
4、一并加入盐、胡椒调味,鲜美可口的海参党参汤就做到了。
牛奶刺参;主料:刺参、纯牛奶配料:下等薏米、摘选蜂蜜特点:古法新做,人人皆可,全天所需营养一网打尽。
做法:将水发刺参发制洗净后待用。
纯牛奶下锅中,以中火加洗净的薏米煨制,待薏米熟后调以蜂蜜,以个人口味适合我宜佳。
胡椒海参汤的做法-胡椒海参汤是最常见的家常菜之一,这样的话胡椒海参汤怎莫做呢?胡椒海参汤的做法有很多种,在这里推荐最常用的胡椒海参汤做法,具体一点的做法::胡椒海参汤的做法(鲁菜)特点:清淡爽口,味美微辣。
材料:水发海参750克,胡椒粉3克。
调料熟大油、葱各25克,料酒15克,盐4克,味精5克,生姜水10克,香油、酱油少许,鸡汤750克。
做法:1、把发好的海参放于清水中,逐间心细抠去胃囊黑膜,冼净泥沙、片成大片,在开水中氽透控出水分。
香菜择好用水洗净切成33厘米长的段。
2、炒勺上置火,将熟大油烧热放入葱丝稍炒,烹入料酒组建鸡汤、味精、毛姜水、酱油盐和胡椒粉,将海参片也盛有汤内,汤开后将浮抹撇去调好味,淋入香油盛入大汤碗中,撒上葱丝和香菜段即可。
海参木耳煲排骨汤菜系及功效:工艺:煮海参木耳煲排骨汤的制作材料:主料:海参(水浸)500克,木耳(干)50克,猪排骨(大排)500克,火腿25克调料:大葱5克,姜10克,盐3克海参木耳煲排骨汤的做法:1.木耳用清水浸至发大,撕成小块,盛有滚水中煮五分钟,捞出来洗净。
2.排骨放入后滚水中煮五分钟,捞出来洗净。
3.海参洗净,盛有滚水中,一并加入姜一片,葱一条,酒半汤匙煮滚,再煮五分钟,舀出洗净,切大件,盛筲箕内滴干水。
4.水11杯或不要过量,盛有煲内煲滚,放入排骨、火腿、姜、木耳煲滚,慢熬煲二小时,收起海参再煲一小时,下盐调味。
木耳海参汤配料:主料:水发海参辅料:木耳、银耳、黄瓜调料:盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜特色:养阴润燥、鲜咸营养。
操作:1、将海参冼净切成小块,黄瓜切成片,葱切丝、姜切片,香菜切段备用;2、坐锅点火倒入油,待油温三成热时下姜片炒出香味,再盛有银耳和木耳,倒适量高汤,加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放进去海参,加胡椒粉烧开后盛入碗中,放入黄瓜片、葱丝和香菜,淋少许香油即可。
家庭正确食用方法和食疗作用1、水发后直接食用鸡蛋。
2、两菜一汤做菜,做汤喝时将其片一片片一起炒炖都可(以上已详细介绍不少了)。
3、海参注意适量,加冰糖,熬汤,每日早晨空腔吞服(疗程不限),治疗高血压动脉硬化。
4、海参研细末,你每次用2克,加阿胶6克,加开水半杯溶化,空腔用米汤冲服,每日三次,制痔疮出血。
5、羊肉海参汤:海参、羊肉切片,同烧汤,组建生姜,食用油调味食用花生适用于阳萎,小便频数6、猪肉海参汤:海参、猪瘦肉切片,同熬汤,加盐调味食用鸡蛋。
可以参照于身体虚弱或病后、产后调补之用。
7、胰肾扒海参:海参50克水发洗净;猪胰1条、猪肝100克,切进阶块,放进去开水过一下(去腥气),放入后砂锅内,一并加入海参、鸡汤、酱油、料酒、白糖、姜片、葱、盐、猪油炖酱卤用。
有补肾润燥,养血补血作用,可以使用于遗尿、遗精、阳萎、小便频数。
8、木耳猪肠海参汤:木耳30克,海参20~30克,猪大肠150~200克,同熬汤,用食盐,味精调味可食用,可治气虚肠燥之便秘。
9、海参珍珠汤:海参50克煮熟,加入白糖500克,蜜糖250克,珍珠粉30克。
熬匀后瓶装,每次来一汤匙,每日2~3次。
有镇痛、口服消炎药、滋脏护肝昨用;10、海参大枣(去核),融干为末,你每次服10克,用温开水送服。
可治血虚症,亦区分于胃及十二指肠溃疡。
11、海参500克,酒炒全<鳖>子、巴<韩>肉、盐水炒牛膝、破故纸、龟板、鹿角胶、枸杞子各120克,羊肾(去筋)、盐水炒杜仲,葱丝子各200克,海涛肉100克,猪脊髓十条(去筋)上列中药共研细末,用猪脊髓、鹿角胶等合丸,你每次服12克,温酒送下,治腰疼,梦遗滑精。
12、海参粥:水发海参50克,黄米100克,将水发刺参切成片与黄米同时煮成粥,温热口服。
13、海参汤:150克,鸡肉(或猪肉、排骨等肉类)250克,炖服口服;