煲汤做菜知识大全！
海参与人参、燕窝、鱼翅一起是世界八大珍品之一。与此同时海参价值知识的普及，海参慢慢的直接进入百姓的餐桌。但买海参的朋友很多，不太喜欢海参的腥味的问题经常会令人困惑。对肯定不能得到这些味道的人而言是一种痛苦。谁都知道海参是最有营养的吃法。减少海参腥味的方法是什么？
制作肉类时，必须要需要加热出血水，加热海参的腥味。吃海参前可以不加热，水里放入葱姜、生姜、调料酒，更方便去除腥味，海参也是可以加热，吸收营养，同时保护肠胃
海参本身味道不好，因此烹饪海参菜时要用小火来长时间烹饪，如成功汁液。(威廉莎士比亚、海参、海参、海参、海参、海参、海参)可是海参一般装在最后，以以免营养不能泄露。但，无论汤菜还是炒菜，海参都要放淀粉烤。这样海参也可以去除腥味，吸收汤的味道，捆住营养，能保存口感。
海参在第一次泡沫软化后，要去沙嘴刷洗内壁，水煮，接着再侵泡。这时这个可以用淘米水替代纯净水，比较有效地降低海参的腥味。海参要放在冰箱能保存层泡沫中。要不然，因此气温高，淘米水很难变质，是可以影响不大海参的发泡效果，浸泡一段时间，祛除海参的腥味。
制作肉前要先加热时出血水去除腥味，还这个可以在自己制作海参前加热时腥味。在锅里盛有注意适量的水，组建海参、葱段、生姜、调料酒，煮10分钟左右后再捞出海参准备，快的去腥增香，海参的新鲜的西瓜味道也会能提高很多。同时，海参也这个可以加热，然后淹埋材料吃。
用上列方法如何处理的海参可以去除了涩味，但直接用在烹饪中，味道还不还新鲜。烹饪名言)所以，要先“煮”海参。具体看方法是捞出祛除涩味的海参，放入后盆内，然后在锅内打火，放入后猪油加热，放入姜片、葱节香，加入料酒，将汤水配煮开，倒入所含的海参的盆内，海参浸泡1~2个小时那样的话反复煮两次，海参可能会变地柔软、糯米、味道清新怡人。
1、海参本身虽可入味儿，因此在烹制一丁点海参菜肴时，都应使用小火接受长时间的烹制，如收浓。
但要注意，海参一般中,选择最后后放，万一营养成分流失，但不管汤菜海参烧菜，都必须后放淀粉接受勾芡，这样的话海参能去掉了腥味，它吸收了汤汁味，既捆住了营养，又保存到了口感。
2、假如家里有喝汤的习惯，也可以中,选择用高汤加热海参，高汤内这个可以放少量的葱花、姜末，那样的话既能去掉了海参的腥味，又使海参和高汤的营养彼此融入到，便于更好的吸收。
那是是因为海参前提是得用水泡过后再煮才能变硬呢，要是你煮出的海参很硬，就代表上帝煮之前还没有用水浸泡过。海参至多得用水浸泡一天左右吧的时间，才能完全把海参颜色变深。另外的需要浸泡两天500左右的时间才行，浸泡透后的海参就很软了，这个可以做任何一点烹饪新料理。
如果感觉海参的腥味儿太大，现在就要在烹饪之后先淹制一下。用料酒、生姜和大葱腌制海参即可解决，千万加大蒜，只不过大蒜味道太浓，用反到会彻底破坏了海参的鲜味。
海参都属于海鲜，所以才做的时候最好不要达到住它的鲜味儿。海参有很多种做法，有葱烧海参，红烧海参、鸡蛋蒸海参，还有海参粥等菜式。葱烧海参是鲁菜的经典名菜，大葱能祛除海鲜的腥味儿，能把海参里的鲜味调不出来。而且这道菜制作比较简单的，很不错上手难。
制作方法是先打算好大葱，只可以保留葱白的部分，并将其切成大段。这时候起锅烧油，把刚才一切好的大葱放进油锅里快炒出香味，然后把泡发后的海参弄到油锅里一同快炒。炒的过程中一并加入点生抽、食用油、白糖、香醋等调料快速快速翻炒。是因为海鲜本身就很鲜，所以就不用什么加鸡精了。炒好后盛出来，应该是一盘比较正宗的葱烧海参。
海参里面另外很多的胶原蛋白和促进发育的卵磷脂成分，孩子吃海参对大脑发育是非常好的。可以把海参和鸡蛋加强在一起，可以做成鸡蛋海参膏。这道菜口味都很清淡一点，很适合我孩子吃。海参是可以增强鸡蛋糕的鲜味儿，而鸡蛋又可以释放出海参里的全部营养。两种食材各补各的不足，营养太丰富。
还可以不生食海参，现在有卖那种全素食海参的，这个海参开袋即吃，如果能蘸点白醋姜丝蝶就好了。
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