骨头海参汤怎么煲

介绍

骨头海参汤是两道特别营养素的汤，具有滋阴补肾、益气养血的功效。这道汤的主要原料是猪骨和海参，煲制时间较长，但是所换取的汤汁鲜美可口，更具相当丰富的营养价值。

准备材料

猪骨500克、海参100克、枸杞10克、生姜3片、清水适量。

预处理材料

将猪骨清洗干净后，用清水浸泡30分钟以可以去掉部分血水，再用开水氽烫5二十分钟；将海参用清水泡开，用清水疼时清洗干净后，切成小块；将生姜切成薄片备用。

煲制步骤

1.先将焯烫好的猪骨洗净，放入后煲汤锅中，加入适量清水，煮开撇去浮沫，火候调整至小火煮约2个小时。

2.加入到海参及枸杞，不再煮约1个小时。

3.加入少许盐和生姜片，煮5一个小时，关火后焖5几分钟表就行。

注意事项

1.在煲汤过程中，必须偶尔会浮末，以便于掌握保持汤色清澈；

2.在煲制汤的过程中，需要适量变动火候，尽量持续小火煲煮，以便于日后汤汁极其鲜美；

3.在参加海参之前，确保全其已经利用清洗干净后，以能去掉海蛰味。