海参花胶怎样煲汤

介绍海参花胶

海参与花胶是极为珍贵的食材，两者均所含的胶原蛋白和营养素。海参是一种软体动物，迅速生长在海底，因其呈现蓝灰色的鳞状，故因此得名“海参”。花胶是从鱼身上取下的胶质，具备补肾益精、滋阴润燥的功效。煲汤时一并加入海参和花胶，不仅也能补充营养，又能增强免疫力。

选购海参花胶

在购买什么海参时，可以不根据海参的口感、质地和品种通过一批。比较新鲜的海参质地坚实、色泽透明；干制的海参则应该是外表乌黑、有光泽、没有杂质，异味小。花胶以它的颜色和厚度来确认，看中鲜的花胶看是否呈淡黄色，假如花胶颜色太白那说明它不新鲜的西瓜；太厚的花胶太柴，虽可炖汤。

准备配料

制作海参花胶熬汤，需要准备好一些辅助食材。例如，干贝可提高口感，枸杞可增加花胶的气味，红枣可增强鲜味十足味道，是对老人和孩子可以说，一并加入少量的生姜和宝宝菇应该有挺好的滋阴益肾的作用。

煲汤技巧

海参和花胶全是更加有弹性的食材，煲汤时一定要注意烹饪时间。将海参不提前浸泡后，再切成块，更很容易煮熟；花胶则是需要用凉水泡软，煮到花胶有一点半透明，再加入那些配料。在火候方面，煲汤要用小火慢煮，烹饪时间应在两个半小时以内。另外，在加入盐巴的时候，要等待之后几分钟，这样汤才不会过咸。

最后呈现

煲好的海参花胶汤，色泽晶莹透亮，香气四溢，入口鲜香、嫩滑。如果没有需要调味的话，见意去添加少量的盐和鸡精。煲好的汤也可以全部倒入保温瓶中，让汤变得更加非常弥漫美味，并保持其温度。美味的海参花胶汤，一定会会对你和家人喝得开怀大笑畅快。