药材煲汤食谱大全图片

概述

中华医药文化源远流长，药膳食疗一直深受人们的喜爱。在煲汤中加入药材，可以起到很好的滋补、调理作用。下面介绍几道常见的药材煲汤食谱，让大家健康喝汤。

枸杞龙骨茸炖乌鸡

食材：枸杞20g、龙骨50g、茸苔10g、乌鸡1只、红枣3枚、姜2片、料酒、盐、清水。

做法：洗净乌鸡脏腑，切块后焯水。将炖盅中放入洗净的龙骨、茸苔、枸杞、红枣、姜片和适量的清水，放入焯水后的乌鸡块，再加入适量的料酒和盐，大火烧开后转小火慢慢炖煮，约2小时即可。

功效：补气益精、养阴润燥、滋补肝肾。

党参鸡汤

食材：鸡1只、党参30g、黄芪10g、红枣3枚、枸杞10g、生姜3片、料酒、盐、清水。

做法：将鸡洗净加入开水焯水，捞出备用。炖盅中放入党参、黄芪、红枣、枸杞、生姜和适量的清水，放入焯水后的鸡，再加入适量的料酒和盐，大火烧开后转小火慢慢炖煮，约2小时即可。

功效：益气补虚、补中益气、调节免疫力。

鲫鱼豆腐汤

食材：鲫鱼1只、良心豆腐200g、生姜2片、盐、味精、料酒、胡椒粉、番茄酱、清水。

做法：将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后斜片。豆腐用清水冲洗一遍，切块。炒锅中倒入适量清水，放入斜片的鲫鱼，加入适量盐、料酒烧开后撇去浮沫，加入生姜、味精和胡椒粉，再放入切好的豆腐，继续煮1分钟，出锅前淋上少许番茄酱即可。

功效：滋阴润肺、健脾胃、美容养颜。

百合炖猪心汤

食材：猪心1个、百合50g、红枣10枚、枸杞10g、淮山30g、姜2片、盐、清水。

做法：将猪心洗净去皮切块，焯水后备用。炖盅中放入洗净的百合、红枣、枸杞、淮山、猪心块和适量的清水，加入适量的盐和姜片，大火烧开后转小火慢慢炖煮，约1.5小时即可。

功效：补心益气、养阴清热、滋补肺肾。

白菜豆腐排骨汤

食材：白菜半个、豆腐一盒、排骨400g、姜3片、盐、清水。

做法：排骨将去掉筋膜，剁成小块，用开水烫过血水。白菜切段，豆腐切块。炖盅中加入洗净的排骨块、白菜段、豆腐块和适量的清水，加入适量的盐和姜片，大火烧开后转小火慢慢炖煮，约2小时即可。

功效：健脾益胃、滋补肝肾、美容养颜。