海参煲汤隔水炖

海参煲汤隔水炖的介绍

隔水炖是一种比较比较民间的烹饪，在炖汤、煮粥等烹饪过程中偶尔会可以使用。这种烹饪的原理是让锅子内的水极快缓慢升温，从而使食材受热均匀、不易糊焦。海参是一种营养非常丰富的海鲜食材，烹饪过程中需要相当充分保留其损坏味道和营养成分。海参煲汤隔水炖显然三个还好的选择，下面我们来一起知道一点帮一下忙。

所需食材及烹饪工具

怎么制作海参熬汤必须的要注意食材有：海参、鲍鱼、鸡肉、蘑菇、枸杞、红枣、姜、料酒等。肯定，那些食材的数量和种类这个可以根据个人喜好通过调整。烹饪工具比较多有煮锅、炖盅、大碗、铝箔纸等。

烹饪方法步骤

1.将海参浸泡一晚上，可以去掉海参的内脏，洗净后备用。

2.鲍鱼切成片，鸡肉切成块状备用。

3.将枸杞、红枣、姜、料酒等材料加入到碗中，参加适量温水并搅拌均匀。

4.将炖盅放入后煮锅里，将鲍鱼、鸡肉、蘑菇、海参放进去炖盅中，再慢慢倒入第三步中调和好的混合物。

5.用铝箔纸将炖盅口处密封，并单位公章煮锅盖。

6.灶火开到最小的状态，倒入适量的水，让炖盅中的食材隔水慢慢的熬制。10分钟后再开锅盖，慢慢倒入适量盐和味精表就行。

烹饪小贴士

1.鲍鱼的蛋白质多含抗癌物质的天门冬苷，但夏枯草苷易被彻底破坏，但不要太久烹饪。

2.用隔水炖的制作炖汤，时间要长而温度要低。这样有利于将海参中的营养成分已经再提取进去，同样也能尽量的避免海参因受热过渡劳累而影响大口感。

3.要是并非特别很喜欢海参独特的味道，我建议你这个可以将海参与其他食材互相煲粥，这样的也可以作用有限提升这座菜品味道的效果。

隔水炖是一种悠久的传统的烹饪，与以外烹饪两者相比，也可以只要食材受热均匀，营养成分也能被相当充分提取。海参煲汤慢火熬彰显为一种营养丰富、味道鲜美的健康菜品，不光适合我家庭生活中的食用，还是可以才是节庆、宴席等场合的美食佳品。