海参的煲汤食谱

介绍

海参，一种可食用海产品，含有丰富的矿物质蛋白质，胶原蛋白，葡萄糖和多种氨基酸。海参煲汤是一种营养丰富的食品，被许多人喜爱。

材料

1. 海参（1只）

2. 瘦肉（50克）

3. 枸杞（适量）

4. 姜（适量）

5. 盐（适量）

6. 鸡精（适量）

7. 清水（适量）

做法

1.海参泡发后削去表皮，去除内脏，用水洗净切段；瘦肉切成小片，用热水下锅焯水备用；枸杞用清水洗净备用。

2.将清水倒入锅内，后放海参，煮至水沸腾起来，撇去浮沫。接着组建瘦肉块、枸杞和姜片，不再煲汤。

3.待汤煮开后转中火炖2小时左右吧（如果不是使用炖盅，则不需要炖4小时或以内）。在煲汤的结果15分钟加入到盐和鸡精调味即可。

注意事项

1.海参煲汤时间比较比较长，要先用中小火煲，否则很容易彻底破坏汤的口感。

2.海参泡发后要去除内脏并洗净，以免会影响口感。

3.煲汤中没法加过多盐，否则不容易降低是健康。可以参照自己的口味适量调味。

4.炖盅煲汤要放入蒸锅中，水位应高出炖锅三分之一。炖汤的时候要设置定时加冷水，以防止还没有水煮干。

功效

海参煲汤有滋补强身，补肾益精，润肤养颜等功效。合适体质虚弱，面部干燥的人食用花生，这个可以能起滋补养颜的作用。