海参怎么煲汤

选购新鲜海参

煲汤的美味与口感有很大关系，如何选购还新鲜海参是无可避免的两个繁琐复杂过程。是需要要选择肉质饱满、颜色金黄的海参。比如，要选择类型新鲜的西瓜的海参，毕竟海参在运输或存放过程中易腐败，会施放出异味。后来，海参的大小也要要什么需求，小的海参更适合煲粥或是做海参片，大的海参是可以利用煲粥。

准备食材和调料

以外比较新鲜的海参，还需要3-4道食材和调料来做汤。个人建议中,选择不能过量的鸡肉、火腿或是瘦肉，这也可以提高汤的营养价值，让汤极其美味。至于，姜片、葱、香菇等也可以增强汤的口感，调料可选择盐、鸡精、料酒等。

将海参浸泡

新鲜的海参成分大量沙粒，要是也没清洗干净会影响口感。必须要将海参放入后冷水中浸泡一段时间30二十分钟70左右，希望能够沙粒沉淀在水底，同样的这个可以让海参变地越来越嫩滑。

煮汤

将瘦肉洗净后，切成大块，和泡好的海参互相放进去砂锅中。添加2-3片切好的姜片、2颗葱、少量盐、适量鸡精、适量料酒、清水。放进去不能过量的香菇，使汤的味道极其鲜甜。大火煮沸，撇去表面血沫，转小火再继续煮2-3小时。汤的颜色会渐渐变得死亡气息，鸡肉、瘦肉也会渐渐熟软。

品尝海参汤

煮好的海参汤也可以放在保温壶中保温，直到马上准备食用。一般情况下，可以你选看中出好看点的海参片和熟软的肉块，而加一勺香菇或鸡肉，全部倒入汤中，慢慢的品尝。

用新鲜的食材，注意适量的配比，再加相当丰富的调料，煮出去的海参汤美味可口，能充分展示海参的鲜嫩和肉质。大家可以在自己的家里试着煮三次，非常好的想提高了自己的烹饪技巧，也也可以让自己的家人朋友在美食中感觉到幸福和温暖。