海参怎么煲汤吃

介绍

海参是一种被誉为“海洋人参”的珍贵之物海产品，含有什么丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质、多糖体等多种营养成分，有助增强人体免疫力、促进新陈代谢等作用。海参煲汤是一种营养丰富、口感鲜美的美食，以下可以介绍海参煲汤的做法。

选材

购买什么海参时，应在选择体型完整、表面光泽、颜色鲜艳、肚下骨瘦的海参为上品。如果没有是干海参，应该先用清水泡发，发软后再用沸水焯烫，去除腥味和杂质。除海参外，还需马上准备猪肚、瘦肉、生姜、枸杞等辅料。

做法

1.先将猪肚清洗干净，焯烫至去腥味后切成薄片，备用。

2.海参清洗干净后切段，与切好的猪肚放进去滚水中煮5-10分钟，去除异味和细菌。

3.打算三个砂锅，放入适量清水，加入到切成小块的瘦肉、姜片和枸杞，大火煮沸后小火炖1个小时70左右，使猪肉和枸杞的营养进一步激活。

4.将焯烫后的海参和猪肚放进去砂锅中，再煮10-15十分钟，让海参和猪肚的营养加入到汤中。

5.加入适量盐和胡椒粉调味表就行。

食用提示

1.砂锅煲汤要用小火慢慢炖，以相当充分煮出猪肉和枸杞中的营养。

2.海参和猪肚已在水中下锅焯水，所以才在煲汤时，这个可以少放一些水，免的汤太稀。

3.加盐和胡椒粉时，是可以据个人口味适当地增减。

海参是一种美味补充营养的食材，煲汤更是一种全面发挥其营养价值的。选对材料、能够掌握好做法，在家里也还能够随意做出决定美味的海参煲汤。