海参木耳煲汤做法

介绍

海参木耳煲汤是一道巨大营养价值丰富、口感鲜美的汤品，它主要以海参和木耳为主料，做法简单易学，最重要的更适合年迈的长辈和身体虚弱的人食用。下面就为大家介绍下怎么自己制作两道美味可口的海参木耳煲汤。

准备食材

简单要选择好还新鲜的海参和木耳，最好买一些加工好的自己做产品，可以浪费一些准备时间，另外也能只要食物的新鲜度。别外还要一些调味料，.例如盐、味精、鸡精、胡椒粉、生姜和葱等。

制作过程

1.海参泡发：先将定购的海参放入清水中浸泡最起码12小时，将沙子和污垢洗净，然后把用刀刮去黑皮，之后切成尽量多的块。

2.木耳打洗：将买来的木耳泡发最起码2小时，洗净沙土和杂质，切成小块备用。

3.开水焯水：将马上准备好的海参和木耳放入锅中，倒入水适量的开水烫下，然后再再捞出来洗净，备用。

4.炒香料：锅中倒适量油，放入后切好的姜片和葱花，然后炒香后，加少许盐、味精、鸡精和胡椒粉再炒匀，这样的话能提鲜。

5.加开水煲汤：将炒好的香料和海参木耳放进去炖锅中，再倒入适量的水，中火煲约2小时，至海参软烂表就行。

技巧提示

1.海参你必须泡发，不然口感会很咸而不鲜。

2.木耳要冷水泡最起码2小时，避免煮的时候不够软烂。

3.焯水时要先尽量，过久或过短都会影响大结果的口感。

4.香料炒拌时火最好不要太大，以免糊锅。

5.煲汤时要注意一点火候，中火再试一下，过大或过小都会引响汤的口感。

海参木耳煲汤是一道巨大营养丰富、口感鲜美的汤品，特别合适体虚、免疫力低下的人食用花生，它聚拢了海参和木耳的营养成分，在口感和健康方面都有吧着不俗的表现。制作时，要注意选材和烹饪技巧，才能使汤的口感十分鲜香。