广东鸡煲海参汤做法

介绍广东鸡煲海参汤

广东鸡煲海参汤是广东地区最受欢迎和推崇备至的汤类菜品之一。它以海参和鸡肉为主要原料，加入到其余配料煮制而成，有滋阴养颜、益气健脾的功效，是两道营养美味的佳肴。

准备食材

制作广东鸡煲海参汤的通常食材有鸡肉、海参、冬菇、枸杞和姜葱等。其他地方辅料以及食盐、葱姜汁、料酒、鸡精和清水。选购食材时，要选择类型肉质鲜嫩的鸡肉和色泽亮丽的海参，以可以保证煲出的汤品口感和营养价值。

煲汤步骤

先将鸡肉切小块，用水烫过洗净，能去掉血水和杂质。后再，将海参泡在清水中约一会，等海参柔顺后切成块状，和鸡肉在一起盛有汤煲。去水前将冬菇泡开切成薄片，清洗干净后和枸杞一同参加炖汤。参加适量清水、姜葱汁和料酒，小火慢熬4-5小时。出锅前参加适量鸡精和食盐调味表就行。

调味技巧

煲广东鸡煲海参汤时，是需要特别注意掌握一些调味技巧。提味要参照个人口味，适量即可加入食盐和鸡精，保持汤品的清淡味道。此外，可以一并加入不能过量的姜葱汁喷在在鸡肉上，以去除腥味，使整道菜品更加美味可口。

营养价值

广东鸡煲海参汤的通常功效本质滋阴养颜、益气健脾。海参含蛋白质、多糖、肝素等多种营养成分，具有养阴养肾、滋润肌肤的作用；鸡肉则多含高蛋白质、低脂肪等营养成分，有滋补身体和养颜美容的功效。再加不要过量的以外配料，饮用茶煲制的广东鸡煲海参汤不光是可以保健养生，还可以不享受美味的口感。