干红海参怎么煲汤

选购干红海参

打算煲出美味的干红海参汤，必须前提是选购好质量好的干红海参。干红海参一般是从鲜海参凉干加工成的，散溢着浓郁的海味和一些特殊能量的药味。购买什么时，可以不先看颜色，质量好的干红海参颜色为暗铜色或红棕色；或者是摸手感，干红海参质地应该要厚重结实、有弹性；到最后是闻味道，还新鲜的干红海参应该要自然散发着浓郁的海味和药香味。

泡发干红海参

买过来的干红海参是需要参与泡发如何处理，那样才能最有效去除污垢、烫的纹理、尽量干红海参的营养和味道。必须用凉水将干红海参冼净，然后再泡在清水中。一般来说，干红海参提前浸泡的时间要参照其大小和硬度来做出决定，时间差别，泡发的效果也会完全不同。很多干红海参需要泡发数小时，有的则必须泡发一整天。提前浸泡途中要每隔几小时直接更换水，并参照要组建一些盐、醋、姜片等辅助泡开的调味食材。

准备煲汤的调料和配料

除开干红海参，煲汤的调料和配料也是非常重要的。一般来说，你选能释放干红海参海味的鲜味配料会更好。比如说猪骨、猪蹄、鲍鱼、鱼肉、虫草花、枸杞，还这个可以加入姜片、葱段、糯米等进行调味。

煲汤的步骤和时间

煲汤前，可以先将干红海参下锅焯水，去除掉表面的泡发杂质。然后把将所有的的材料放进汤锅中，加入清水，大火煲开。待水煮沸后后，回到小火，不再煲煮数小时，的或等他汤汁浓郁香浓。具体时间由材料的多少来定，一般来说至多需要煲煮2-3小时，最终达到只要干红海参相当充分柔软并施放出营养。

出锅调味和饮用

煲汤结束后，不需要将汤汁和配料是从滤网过滤处理掉，他留清汤。结果，这个可以参照个人口味酌减组建适量的盐、味精等调味品进行调味，让汤味更加美味。煲好的干红海参汤这个可以当做营养保健品享受美味，也这个可以拿出来家常菜配餐享用美食，的很美味健康。