干海参的家常做法煲汤窍门

家常干海参煲汤窍门

1.选购干海参

在选择类型干海参时，估计一批干海参的质地，颜色均匀地，表面有肯定会光泽度因此外形求下载的海参。另外，建议选择头顶大、背脊膨起的干海参。这种干海参是因为它是来自个头极大的完全成熟海参。

2.泡发干海参

将干海参放在清水中冷水泡，时间建议为8-12小时。在泡发干海参的过程中，个人建议需要更换几次水，如此也可以去除杂质和异味。

3.配料加煮

干海参泡发后，把干海参接过用清水洗净，剪去顶部的须，后再切成适当的长度。配料可依据个人口味参加，例如排骨、鸡肉、猪肺、枸杞等。在做汤的过程中，不需要掌握好火候并选用天然具有高温度耐受性的锅。个人建议需要压力锅煲汤，煮到汤色微黄，味道鲜美可口即可。

4.加入姜葱

在熬汤的过程中建议您一并加入姜葱，也可以能提高汤的味道。其中，姜可以散寒、健脾益胃、温经驱寒暖身，而葱则本身刺激食欲、解油腻、防感冒的功效。组建注意适量的姜葱，能让干海参的味道十分形态轮廓地能够体现在煲汤中。

5.煲汤的时间

在炖汤的过程中，需要掌握到好时间。一般来说，煲15到20一个小时后，可以先尝再看看汤的咸淡和鲜度是否是都没有达到要求，如是没有加上的鲜味度，也可以适度缩短煲汤的时间，并加入适量的盐来提高鲜味度。而干海参的煮熟后时间也是很最重要的，普通地海参需要煮熟20-30十分钟，而干海参的时间会加大后，较大块的海参用下40-60十分钟来烹食。

小结

干海参在煲汤时不需要并且泡发、煮熟后，可以按结构本身高温度耐受性的锅，和注意适量的姜葱、排骨、鸡肉、猪肺等，煲20到60分钟的时间表就行。煲好的海参汤鲜美可口、富有营养，是两道素炒土豆丝美食可在家中很快独自享用。