在家如何做海参煲汤好喝

选择优质海参

海参是海鲜中的高档食材，颜值确实是堪称第一的，但是味道鲜美，营养价值也极为高。选择类型时必须考虑到个头较小的海参，然后看颜色是否需要纯白另外有光泽。最后检查一下有无有沙、泥等杂质。要是是干制海参那你肯定不提前冷水泡大概三天以上，泡发时要换水，三天要换两次水，让海参十分充分完全恢复水分。

配料搭配合理

做海参煲汤时要配搭适当地的配料，也可以增加汤的营养和口感。如红枣、枸杞、姜片、花菇等大都确实不错的选择。红枣具有健脾、可以补血的功效，枸杞能提高免疫力和补肾，姜片是可以去腥提味，花菇的话也能提升鲜味和口感。

用料充足

海参的价格都很昂贵，可是做煲汤需要的量要要能量供应，那样的话才能让汤的味道更好。建议三个人的量最多用200克海参，同样最好搭配适量即可的排骨、鸡骨、豚骨等。

火候调整得当

汤的煮法要火候掌握得当。热煮和焖煮是比较普遍的。热煮时要先水煮沸，然后再用中火煮三个小时，之后转中火炖半小时左右吧。慢炖时则要更多的时间，见意采用电炖盅或则高压锅等不容易慢炖的。

时间安排合理

做海参煲汤最好就是安排好足够的时间，最好不要长痛不如短痛，一定得耐心的等待，让汤的味道极其浓醇。最好是是不提前一两个小时准备食材，后再统一教材烹饪即可解决。如果没有要工作日做的话，可以不你选择不提前泡海参或者选择电炖锅焖制，那样的话就可以不不受时间限制来可以制作自己比较喜欢的海参煲汤了。