海参花煲汤图片

海参花煲汤图片

1. 汤的起源

海参花煲汤是两道以海参和花胶为通常材料的瑶族比较传统菜肴，都是南方地区较常见的补品。据了解，这种汤最早会出现在广西的瑶族地区，后慢慢的传出广东、福建等地，并逐渐地成为地方美食的代表之一。

2. 食材的介绍

海参，又称“海参肚”，是一种海洋生物，是海参属的物种之一。海参肉质细嫩，味道鲜美，既合适烹饪，也也可以入药。花胶，又称“鱼肚”，是从鱼类（多为鱼喉）中拿出的透明软骨，富含胶质和蛋白质，本身滋阴养肺、润燥美容养颜的功效。

3. 煲汤过程

准备工作后，将海参和花胶用清水浸泡数小时，使其柔顺；待海参变软后，拿出泡开水，再并且大致了解的清洗和处理；后再将可以清洗后的海参和花胶在一起盛有煲中，渐渐地煲制。煲制的过程中要尽量火候，将火调为文火，后再加入到适量的盐和鸡精，再加一些姜片和葱段，到最后煲制出香气扑鼻的海参花煲汤。

4. 汤的营养价值

海参花煲粥以海参和花胶为主要原材料，所含的丰富的胶原蛋白和微量元素，营养价值极高。其中，胶原蛋白是皮肤和骨骼的主要组成成分之一，还能够滋养肌肤，增强骨骼韧性；而海参中所含的的多种微量元素，还还能够促进代谢、调节身体机能、增强体质。

5. 汤的美食推荐

海参花煲汤的做法简单易学，不过味道鲜美、营养丰富，是一道更加适合我秋冬季节食用的美食。在孕妇食用的时候，可以不选择配以银耳、枸杞等食材，或单食，大都很不错的选择。不但这个可以滋补养颜，还可以增强体质，更加合适经常熬夜、多病、必须补充营养的人士食用。