冰冻海参怎样煲汤

冰冻海参煲汤的秘诀

选择材料

所选的冰冻海参应该要越鲜越好，新鲜的苹果的海参好象会有紧密的质地和光滑的表面。如果不是海参的表面再次出现断裂的纹路，可以不意思是它不太还新鲜。选择类型海参也要据有所不同的用途，如要煲汤就更要选择类型软糯易化的那种，质量较高的海参象也可以在煲汤时能量出更多的营养成分。

清洗处理

煲汤前要先将海参全面处理很干净。简单，将冷冻海参从冰箱接过，用流转的自来水彻底地彻底清洗掉海参膜的泥沙。如果你是，你必须将海参泡开，何不提前一晚将海参放到室温下温水中浸泡一段时间，隔几个小时换两次水，让海参越来越慢银行卡注销并吸收掉水分，变软后更易炖烂，更不容易侵蚀香味。

准备烹饪工具

煲汤时要要用的工具主要注意有：铁锅、锅铲、刀、盐巴、料酒等。在烹饪以前，我们应该是先用开水将锅内烫热，避免煮汤时逐渐浓烟滚出来，炒菜时时菜不容易粘连。如果不是锅内不干净，还得在烤炉上烤下，越久越好，杀菌消毒靠谱，而也可以保证了食品的营养价值。

配料搭配

煮海参时，比较适合搭配一些口感清淡的鲜鲍、淡菜、津白等，给海参烹制出更多的香气，扩展汤的味道及特性。同样参加一些大葱、姜片、蒜头、枸杞子等辅料更能滋补身体继续发挥海参的营养，想提高汤的浓郁度。

烹饪技巧

将材料参加锅中后，水要相当充分完全覆盖海参，先开火大火烧开汤煮10分钟，转倒慢火煲1小时左右，让火候逐渐地透过、烧开这些材料，便能更方便些地捉住做汤的火候，始终再注意慢火、微火、滚水、撇去浮沫等动作。煮好的海参干，汤色金黄，清香扑鼻，既可细细品尝鲜甜的美味，也这个可以发挥作用滋补健脾益气的功效。

以内老祖急冻海参煲汤的秘诀。只需特别注意选用材料、清洗处理、打算烹饪工具、配料配搭，和烹饪技巧，就能煮出汤味鲜美、有营养价值的海参汤了。如果能各位大厨们也可以试图下这道美味的汤，为家人的健康加上一道巨大美味的保障。