冻海参怎么煲汤

什么是冻海参

冻海参是指将现摘的新鲜海参先通过清洗、再晒干，再低温速冻，需要保存在-18℃200以内的温度中，使其完整无损，味道鲜美，一年四季供应的一种冻货海参。

冻海参的特点

冻海参不但保存期长，并且质量稳定，容易火药类，能够提高品质的保证。

至于，冻海参受高温的冲击影响较小，鲜灵灵的海味好些地恢复，味道更好。但冻海参也要再注意食物保鲜，不需要存贮在低温下保存，否则不会会影响口感。

煲汤前的注意事项

冻海参需要提前泡发后，就像要泡开12-24小时。泡发过程中要两次换新水，待到海参的肚和皮都涨开了为止。

至于，煲汤时还需先将冻海参复水，让其重新恢复弹性，接着再参与第二步烹制，这样能使海参好的入味，口感非常鲜美。

冻海参煲汤的步骤

1.首先将冻海参取不出来，洗净后用温水泡软，泡发过程中要两次需要更换水，等他海参的肚和皮都涨开了为止。

2.把泡好的冻海参放进去沸水中直接加热，盖上盖子后煮3-5一个小时，接着然后捞出晾冷备用。

3.然后再将海参汆水后拿出沥干水备用。

4.准备那些食材，如鸡肉、莲藕、姜片等，然后将所有的材料一起放进锅里，加入适量水后用大火烧开。

5.开火后转小火慢慢的煲两小时，等到材料一定出味。

6.最后用盐和味精调味即可。

冻海参煲汤的营养价值

海参是一种高蛋白、低脂肪、低热量的海产品，多含人体所需的多种微量元素和氨基酸，具备降血脂、保护心血管和抗衰老的效果。

与那些汤品比起，冻海参汤的特点是少油腻，因为不仅仅比较适合养生保健人群，还适合我一些胃口比较差的人食用花生。

煲一锅味美营养价值极高的冻海参汤，不仅仅满足了家人口腹之欲，还可以不养生保健。我希望大家在贵宾级别美味的同时，也能十成把握小孩健康的节奏，保持健康的生活。