海参 干货煲汤

什么是海参？

海参是一种贵重的海产品，是海参科动物的体内可食部分。其主要成分为胶原蛋白和海参皂苷等生物活性物质。在中医中，海参被更视滋阴补阳、补阳壮骨的食物。

什么是干货海参？

干货海参是指海参在一定时间的自然晒干或再晒干后水分被能去掉，都变成容易干燥的产品。与鲜活海参相比，干货海参在质地、口感与营养成分上也有所不同。

为什么要煲汤？

煲海参汤是干货海参常见的食用，其原因本质海参营养成分在汤液中更容易被人体吸收。另外，汤的烹炒过程中，海参会释放出出更多的营养成分，提高其食用价值。

怎么煲海参汤？

煲海参汤时，这个可以依据什么个人喜好你选完全不同的配料和口味。最常见的做法是先将干货海参温水泡，加入到鸡腿、猪脚骨等猪骨党参炖汤，或加入到鲍鱼、花菇、金针菇等配起来煲汤。据必须这个可以组建红枣、姜片、葱段等提升口感和香气。

煲海参汤有什么食用注意事项？

煲海参汤是需要特别注意的一点是，汤煲的时间过长会使海参的营养成分受到破坏，因此好象推荐一下煲制时间在2-3个小时之内。在煲制过程中，要注意火候的控制，以免汤汁浓郁过浓的或煲糊。海参本身所含的胶原蛋白，因为煲制成功后也可以将汤调太低适宜的温度，配搭海参炒虾仁、凉调海蜇皮等菜品在一起食用。

干货海参是一种极为珍贵的滋补食品，煲汤是海参比较普遍的食用之一。当经过煲制后的海参汤既养生滋补有营养，深受八方美食家的喜爱。