海参煲羊汤

介绍

海参煲羊汤是一道营养丰富的美食，有明目、壮骨、滋补身体的功效。它以羊肉和海参为主要材料，煮成汤后暖胃又温暖身体，深受人们的喜欢。海参在中医上被视为上品滋补食品，含有丰富的营养成分。羊肉则是补虚弱、增强体力的良药。二者组合在一起，营养成分更是得到了充分的补充和提升。

材料准备

制作一份海参煲羊汤需要准备新鲜的海参400克、羊肉400克、姜片适量、小葱适量、料酒适量、盐适量等。选择羊肉时最好选择去膻味的羊腿肉或者羊肩子肉，将羊肉洗净切块备用。

烹饪步骤

1.海参泡软，去掉肠夹，在流水下反复冲洗，洗净腥味后切成方块状备用。

2.将羊肉汆水后捞出，用清水冲洗干净。

3.将姜片切成丝，小葱切成段。

4.锅中倒入适量的清水，放入羊肉块，加入少许料酒，大火煮开后撇去浮沫。之后关小火，加入姜丝继续煮15-20分钟。

5.加入海参块，继续煮20分钟，加入盐调味。起锅前放入小葱段，即可出锅。

食用方法

1.适量吃羊肉：虽然羊肉是补身体的良药，但也不宜大量食用。羊肉性温，过多食用容易上火，肠胃不适。

2.适量食用海参：海参虽然有明目、滋补身体的功效，但也不宜过量。过多食用会导致水肿等不良反应。

3.搭配食用：海参煲羊汤与年糕或者米线一起食用会更加美味。香软的年糕或是充满韧劲的米线可以及时吸收汤汁，增加食欲。

注意事项

1.羊肉和海参都有热性，脾胃虚寒的人食用需谨慎。

2.切忌加入过多的盐，以免影响口感和健康。

3.烹调的时候一定要控制好时间，太长会影响食材的口感，太短又达不到提取食材营养的效果。

综上，海参煲羊汤是一道美食佳品，既可暖胃又能增加体力。它的烹调过程不难，但需要我们掌握好时间和火候。饮食上，要小心海参和羊肉的食用量，避免因此产生的不良反应。同时，搭配年糕或是米线食用可以达到佳效果，建议大家尝试一下。