整只鸡海参煲汤

介绍一下整只鸡海参煲汤

整只鸡海参煲汤是一道营养丰富、健康美味的汤品，是由整只鸡和海参组成的，其中鸡肉富含蛋白质、维生素等营养物质，海参富含多种氨基酸、矿物质等。整只鸡海参煲汤煮制时间较长，煮出的汤水清澈透明，富有弹性和鲜美的味道，在寒冷的冬天享用更为舒适惬意。

准备以及制作步骤

制作整只鸡海参煲汤首先需要准备新鲜的海参和整只鸡以及一些其他的食材，如：姜片、枸杞、葱段等。制作步骤包括以下几个步骤：

1. 鸡和海参洗净，海参放入清水中浸泡至软后备用。
2. 将鸡肉切成块后放入开水锅中焯水，捞出沥干血水。
3. 将焯过水的鸡块和海参一并放入砂锅中，加入适量的清水，放入姜片、枸杞、葱段等其他食材。
4. 砂锅放入火炉，用中火煲2小时，并适时将浮沫撇去，最后按个人口味加入适量的盐。

如何辨别材料是否新鲜

煲汤的重要因素之一是选用新鲜的食材。对于海参，新鲜的海参应该表面白净无泥沙，且质地有弹性，手感细腻且有潮汁，无异味。而新鲜的整只鸡应该表面光滑有弹性，鸡爪和鸡头鲜红色，无任何黄色、蓝色或绿色的污物。此外，嗅一下鸡的气味，若气味清香则为新鲜，反之为不新鲜。

补益营养

整只鸡海参煲汤在营养价值方面非常高，既有补益健脾胃、滋养肝肾的功效，又有补气固本的作用。整只鸡富含高质量蛋白质、多种维生素和矿物质等，对养护健身、强化肌体骨骼大有裨益。而海参中含有人体必需的8种氨基酸，且含有大量的胶原蛋白，能够促进肌肤再生和修复，增强皮肤弹性，对提高免疫力也有很好的帮助。

注意事项

值得注意的是，在制作整只鸡海参煲汤的过程中要避免加入过多的调料，以免破坏食材原有的营养成分。此外，在煲汤的过程中，可以根据自己的口味加入一些其他的食材，如淮山、北杏、红枣等，调整口感、怡情养神。

综上所述，整只鸡海参煲汤是一道既营养丰富又美味可口的汤品，是寒冬时节的美味佳肴，而且煲汤过程也是一次很好的心灵疗愈。希望大家可以亲自尝试制作一下，品味其中的美妙滋味。