干海参冬瓜煲汤

干海参冬瓜煲汤

介绍

冬季是人们补充营养的好时机。干海参和冬瓜是很好的食材，可以制作出一道营养丰富的汤品。干海参富含蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养成分，含有丰富的胶原蛋白，对肌肤有很好的保养作用。冬瓜清热解毒，利尿消肿，还可以提高免疫力。将两者搭配到一起制作汤品，既美味又有益健康。

选材

选择干海参的时候，要选择体型大而厚实的，质地发硬的，颜色自然，不带杂质的。摸起来手感结实而坚硬，触感比较重。冬瓜选取时要选带绿色的，表皮要光亮，叶柄要有青色的，表示还很新鲜。冬瓜一定要挑选比较嫩的，这样口感会更好。total:158

步骤

1. 干海参预先泡发，至少泡发12个小时，直到完全软化；冬瓜去皮去籽切成块状。

2. 准备好其他食材，准备好锅，将锅中加入清水。

3. 加入干海参、冬瓜块，煮开后撇去浮沫。

4. 然后加入大葱段、姜片，开小火煲至冬瓜完全熟烂，海参已经变得透明且肉质鲜嫩。

5. 待差不多了时，加入适量的盐调味。关火，放少许香油提味即可食用。

注意事项

1. 干海参泡发的水最好是温水，泡发时间也要长；

2. 冬瓜不要下太多清水，不然会影响汤的味道；

3. 调味时尽可能少盐，以免与海参的鲜味抵触；

4. 煮制汤品的时候火要小，慢慢地煲，这样味道更鲜美。

健康价值

干海参冬瓜煲汤营养丰富，清凉解热，润肺化痰，补益气血。海参的蛋白质、碳水化合物及胶原蛋白等多种营养成分，有很好的补血、美容、养颜的作用。冬瓜可以清热利尿、解毒消肿，帮助减脂降压，对肠胃也有很好的保护作用。

总之，干海参冬瓜煲汤是一道营养丰富、滋补健康的食品，特别适合冬季食用。