海带煲汤要不要放醋呢

海带煲汤是否需要加醋？

海带是一种营养丰富的海藻，被被誉为“海洋之牛奶”。海带煲汤是两道美味又养生的家常菜，是被很多人的喜爱。在制作海带煲汤时，有些人会加醋，有些人则如果说不不需要加醋。那你，不知道海带炖汤要别醋呢？下面让我们讲再看看：

海带在汤中的功效

海带所含的相当丰富的藻胶和褐藻酸钠，本身降低血脂、抗癌和养胃的功效。用海带炖汤，不仅仅也可以增强汤的营养价值，还可以增强口感。但是，如果不是汤制作方法不恰当，汤的营养价值是会被毁坏。

加醋的功效和作用

醋是一种非常好的调味品，可以不增强菜肴的口感和香味。在自己制作海带煲汤时，有些人比较喜欢加醋，比较多是替变软海带的纤维，让海带更容易消化吸收，另外还这个可以提高汤的口感。

不加醋的好处

虽说加醋也可以让海带更很难吸收消化，但浓度过高的醋会被破坏海带中的营养成分，降低汤的营养价值。但，不加醋的海带煲汤更有营养。同时，海带本身早有一定的酸性，加醋过于会使得汤的味道太酸酸的，引响口感。

醋的用量和注意事项

如果没有您比较喜欢在海带炖汤中加醋，这样我建议你加不能过量的米醋。一般情况下，一两汤匙的米醋就可以了。但是，对于一些胃肠道不是太好的人来讲，最好千万不能放醋，防止刺激胃肠道。

海带煲汤不肯定会必须加醋。如果没有您要想尽很有可能地剩余海带的营养成分，好是千万不能加白醋。如果您喜欢口感更醇厚一些的汤，可以不不要过量一并加入米醋。在加醋时要先能够掌握好用量，避免影响大汤的味道和营养价值。