西洋参番鸭煲汤,番鸭顿西洋参要放姜吗

秋季番鸭煲汤放什么材料好

秋季番鸭煲汤放冬瓜，陈皮和党参、冬笋等多种材料都很好。

番鸭熬汤的时候把比较新鲜鸭肉洗净，以后剁成两块儿，再把准备好的东西完了切成小方丁，冬笋也要去掉外壳切成块状。

鸭肉冷水入锅，烧开以后可以去掉血沫，拿出放在汤锅中，再把冬瓜和冬笋分别用开水焯烫一起后放汤锅中，放进去准备好好的葱姜和党参这些陈皮，再放入后足量的清水盖和锅盖一起煲，煮两小时，到最后放食用盐调味。

番鸭煲汤放什么材料好喝 番鸭煲汤最材料搭配推荐

1、薏米番鸭汤。

2、材料：番鸭、薏米、冬瓜、生姜、胡椒粉和盐。

3、将薏米再浸泡一段时间了，番鸭处理后洗好切成块状了，将生姜再拍裂备用。

4、备好锅加水烧开了，将鸭肉下锅烫煮，冬瓜直接去皮后切成块状。

5、备好锅加上番鸭、有尽量多的水这些生姜正在烧煮，在等待烧开后用文火慢炖。

6、再等待鸭肉八成熟以内，加上薏米有冬瓜，直接版主半小时左右吧，而且胡椒粉还有一个盐即可出锅。

番鸭炖西洋参可以吗

也可以**，番鸭炖西洋参是一种营养非常丰富的炖品，下面是从食材清单和自己制作步骤两个方面来讲解怎么制作番鸭炖西洋参。

###食材清单：

番鸭肉500克

西洋参片10-20克

姜片4-5片

清水适量

盐注意适量

料酒适量

枸杞一小把

红枣4-5颗

###制作步骤：

1.番鸭肉洗净切块，后放热水中焯水后，捞出备用。

2.在锅中加入适量清水，盛有焯烫过的番鸭块、姜片、料酒，大火烧开后转中火。

3.在炖煮过程中，把西洋参片用温水泡软备用。

4.当鸭肉炖至七分熟时，参加泡软后的西洋参片和洗净的枸杞、红枣，继续炖制。

5.炖至鸭肉彻底熟透了，加盐调味，搅拌均匀即可解决。

6.关火，完成。

注意事项：

1.西洋参和枸杞都一类中药材，如果对中药材不认识也可以不习惯的人，建议您会减少用量的或尽量减少可以使用。

2.根据个人口味，是可以不能过量一并加入其余调味品，如红枣、桂圆等，增加炖品的口感和营养价值。

3.制作过程中要保持小火慢炖，使鸭肉充分吸收汤汁的鲜味。

4.如果觉着炖煮的汤水过于油腻，也可以在炖煮时一并加入一些去油腻的食材，如竹笋、香菇等。

5.也可以据个人需要，把番鸭肉换了别的家禽肉类，制作出有所不同风味的炖品。