煲汤做菜知识大全！
花旗参也叫西洋参，是人参中最常见的一种，现在越来越多的人都在食用花旗参，它的养生功效是非常好的，能预防心脑血管疾病，平时可以不用花旗参煲汤。
材料
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乌骨鸡，花旗参，姜片，红枣，盐
1、先将乌骨鸡氽水备用。
2、砂锅内放冷水，放入后氽过水的乌鸡、姜片、红枣、花旗参，先用大火烧开后转小火慢煲一个半个小时，出锅前加盐调味即可解决。
材料
老母鸡半只，花旗参10克，盐不能过量
1.老母鸡撕去鸡皮，斩大件；花旗参切片
2.老母鸡放进水里煮沸后，冲洗干净撇净
3.把飞水那以后的老母鸡和切片的花旗参放进汤锅里，一并加入8碗清水
4.大火煮沸后，继续煮15分钟，接着转慢火炖煲1.5个小时，放盐调味去掉
材料
花螺本来叫响全国螺，是只不过渔民常用其壳作敲铜锣，声音宏亮，才有此称呼。干响螺片最常见的是用来煲汤，有清热明目、滋补养颜的功效；细加有补脾兼滋阴的花旗参同煲，更加比较适合挨夜后阴阳不调人士饮用茶。花旗参（片）：20克（或一粒）瘦肉：300克红枣：4粒红枣：4粒姜：1片水：8碗(3－4两人份)
1.响螺片干洗净，用一碗热水浸泡一段时间半小时，泡过的水留用；
2.瘦肉洗净汆水，切块；枸杞子、红枣洗净，红枣拍扁去核；
3.花旗参片用温水洗净；如果没有是整粒的，必须切片，如太硬切不下，和用彻底干净毛巾包好，放在旁边砧板上用锤子锤碎，所以最好那就在可以购买花旗参时请药材店全权处理切片。
4.煮沸清水（几乎将泡响螺片的水），盛有所有的材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可孕妇食用。
功效：
汤水清甜甘美，补气养阴、清火生津，是冬令时节的一道佳肴。
西洋参和枸杞煲汤，也可以提高皮肤直接吸收氧气的能力，因此也能可起美白祛斑的作用。枸杞子也有枸杞多糖、多种氨基酸、微量元素、维生素、牛磺酸、生物碱、挥发油等成分，具备滋补肝肾、益精明目的功效。西洋参具有补气、滋阴补肾之效，服后不会上火。如果没有火气较大的人或者夏天，可在水中再加上菊花，是可以疏风清热、凉血养肝明目。
准备材料：
做法：
1、排骨晚几天请肉铺剁块，枸杞、桂圆肉、红枣延后泡开待用。
2、起一锅，排骨和水一起烧到水开，排骨煮出血沫后，再捞出温水漂去撇去浮沫，
3、汆烫排骨的同时，另坐一汤锅烧上足量热水，将氽烫好的排骨后放汤锅，加入到枸杞、姜片、红枣、桂圆、花旗参一起煲煮。
4、待汤开后，转小火熬煮1.5-2小时，调入盐、白胡椒粉表就行孕妇食用。
5、也是可以加一些山药或其他蔬菜煮后可食用。
小提示：
1、氽烫排骨后，反复漂洗排骨的水，这些再入汤锅里的水斗最好是热水，不然的话氽烫的排骨突然间与冷水蛋白质溶化，太容易肉质变老。
2、花旗参不要放得太多，汤的药味太重不好喝，药性太大也达过了补身效果。
3、花旗参有清热的效果，一并加入桂圆、红枣这类性温的食材，也能达到寒热平衡，更适合多吃点温热性食物的秋冬季节。但红枣枸杞最好别放得太大。
4、此汤重在喝汤养生，所以排骨切忌放得太，汤水过于油腻，水的量也可以下得足一些。
1、西洋参煲汤放的材料：花旗参片3-5克、猪排骨2根(300克上下)、姜4片、龙眼肉4-6粒、大枣4枚。
2、猪排骨早点请肉铺剁成泥一小块，另起一锅，龙眼肉、大枣早一点泡软后备用，猪排骨和水一起烧到水开，猪排骨煮流血沫后，捞过来温开水漂去白沫子。
3、氽烫猪排骨的另，另坐一火锅烧上一定量开水，将氽烫好的猪排骨放进火锅，添加生姜片、大枣、干桂圆、花旗参一起煲煮。
4、待汤开后，转文火慢熬1.5-2钟头，组建盐、黑胡椒粉就也可以服药。
5、还也可以加一些淮山药或其他的什么蔬菜水果煮后口服。
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