海参煲汤去腥方法

海参煲汤去腥方法

介绍

海参是一种常见的海鲜，富含高蛋白质和多种微量元素，有益于人体健康。但是，由于其特殊的气味和味道，许多人不喜欢吃海参。为了去除海参的腥味，很多人选择将其煲汤。那么，如何去掉海参的腥味呢？本文将为大家介绍几种方法。

第一种方法：去皮去涩

首先将海参放在流动水下冲洗一遍，将其外表的杂质和沙子清洗干净。然后将海参放入水中，加入若干适量的盐，浸泡6小时左右。再将海参捞出，用力轻轻抠去表皮。

接着将海参放入水中煮沸1-2分钟，捞出后刷洗清洗，将其涩味去除。此时的海参已经没了大部分腥味，可以按照个人喜好选择炖汤或其他烹调方式。

第二种方法：泡水去腥

将干海参放入清水中浸泡15分钟，换水后对海参进行反复冲洗。然后将海参加入热水中，加入一汤匙盐，用大火煮沸2-3分钟再捞出晾凉。

接着再放入清水中浸泡6-8小时，每隔2小时换一次水，可将海参的腥味去除。此时的海参口感鲜嫩，滋味更美。用这种方法做海参煲汤可以增加香气。

第三种方法：加酒去腥

将海参放在盆中，加入适量的酒和料酒，放置2-3小时，将其的腥味去除。若需要炖汤，可以将海参和已处理的其他材料放入电饭锅中，加入水后开水后再加入适量的生姜片或者半个苹果、半个梨等水果，带着酒味的石斑汤味道一流。如果不喜欢使用酒，可以使用姜片或红枣等材料。

总结

不同的海参去腥方法对应不同的口感和味道，大家可以根据自己的口味选择合适的方法。海参是一种营养丰富的海鲜，精选新鲜品种，去腥是为了让大家更能享受它的美味和营养。去腥后的海参可以搭配多种菜品烹调，也可以单独食用。总之，利用合适的方法去掉其腥味，让海参滋味更佳。