广东怎么泡海参煲汤 (广东泡水是什么意思)

您好，我是青岛厚生堂海参店的工作人员，看你说的这样的步骤还又不是发海参。

发海参的步骤是这样的：1、海参洗净，温水浸泡12-24小时，浸泡一段时间至无硬芯为宜。

2、剪开清洗干净后，加入到干净的水滚煮20分钟，然后把随意放置在家里的隔温锅里焖3—4个小时。

中间勤望着点，柔软又有弹性的为焖好的，拿出放入清水中窜入冰箱冷藏，手感发硬的需第二次加热煮10分钟，极个别尤其肥厚的海参要第三次换水浸煮10分钟。

待到海参彻底出锅。

3、煮好的（海参）柔软又有弹性在冰水中养48小时可发到最佳口感，每隔24小时需换水一次。

海参是不能一次出锅装盘的，发海参的时候一定要用纯净水哦，而且手上最好别沾油。

在冷水泡的海参将不会发苦了。

我想知道干海参如何处理好才能煲汤吃？

将干海参冲洗干净，放热水瓶中，热水瓶中多装些水，水温95度，后放干海参，12小时后即可。

将冷水泡的海参可以去除细沙。

干海参怎么炖汤

主料：海参(干)1个调料：汤料1包做法步骤：1、冻干海参放进去纯净水中浸泡2、1小时后的样子3、浸泡了4小时4、这时候早整整8小时，将其轻轻的的清洗一下5、10小时后巳经非常好了6、将其改刀切条。

备用7、锅烧开水，放进去汤料。

小火烧至微开8、盛有备用的海参9、烧开即可关火10、出锅盛入碗中，即可上桌