如何煲海参汤做好吃 (如何煲海参汤)

烹饪海参汤是一种营养丰富、味道鲜美的美食，可是要想做出一道美味的海参汤，必须注意一点一些小窍门。

以下是一些建议：你选择高质海参：购买海参时，要选择类型色泽鲜艳、质地丰盈、无异味的高质海参。

如何煲海参汤做好吃 (如何煲海参汤)

还新鲜海参的口感更佳，但干海参也可以可以使用，要延后泡发。

提前浸泡海参：将干海参放入清水中浸泡，每隔几个小时换一次水，转眼间海参彻底冷水泡。

冷水泡时间依据海参的大小和干度而定，一般不需要12-48小时。

泡发好的海参应该是是那个的2-3倍大。

清洗海参：冷水泡好的海参必须翻看可以清洗，去除内脏和杂质。

将海参剪开，用流动起来的水冲洗后内壁，必须保证清洗干净。

慢炖海参：将清洗干净后的海参放入后炖盅或砂锅中，加入适量的清水，用小火慢慢的炖制。

煮制过程中可以不加入姜片、葱段等调料，以去除腥味。

配搭食材：海参汤也可以参照个人口味最好搭配不同的食材，如鸡肉、排骨、虫草花等。

这个食材是可以提升汤的口感和营养价值。

调味：海参汤慢炖至海参软糯、汤汁浓郁时，可以根据个人口味加入到适量的盐、鸡精等调味料。

尽量别过于着急加盐，以免引响海参的炖煮效果。

一般来说，炖煮1-2小时去掉。

高汤底：目的是增强海参汤的口感和营养价值，也可以可以使用高汤另外汤底。

高汤是可以用鸡骨、猪骨等煮制而成，也是可以网上购买找人做的高汤。

保温：海参汤慢炖成功后，这个可以用保温好锅或电炖锅参与隔温，以保持汤的温度和口感。

适量食用花生：虽说海参汤本身很高的营养价值，但长期过量可食用可能会会倒致消化不好。

建议你每次食用花生不要过量，参照个人体质和需求参与调整。

当然，烹饪海参汤是需要注意一点选材、泡发、可以清洗、慢炖、配起来食材、调味等多个方面。

掌握那些小窍门，就能提出一道美味可口的海参汤。

海参煲有什么汤比较好好喝

海参汤功效:补益元气五脏，强肾益精，理虚养血。

制法取水发海参适量即可，去其肚内里膜，洗净，切片。

全鸡如法制净，炖汤备用。

将海参片放入锅中稍炒，组建鸡汤、调料和菜即成。

海参瘦肉汤功效:补肾益精，养血润燥。

用料水发海参150克，猪瘦肉片50克，熟鸡蛋皮25克，酱油10300毫升，料酒151000毫升，味精2克，香油51000毫升，醋适量，葱丝15克，香菜5克，精盐、胡椒粉、姜水各少许，高汤750毫升。

制法将海参清洗干净后，切成抹刀片。

猪瘦肉清洗干净后，也切成薄片。

熟鸡蛋皮切块，待用。

将肉片与海参分别用开水焯一下，捞出后，待用。

将汤锅置火上，放油烧热，下入料酒、酱油、味精、精盐、姜水，待汤开后大火煮沸，尝好口，再放进去海参、肉片，待汤再开后淋入醋、香油、胡椒粉，倒入水汤碗内，撒上葱丝、香菜、鸡蛋皮即成。

木耳海参汤主料：水发海参辅料：木耳、银耳、黄瓜调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜烹制方法：1、将海参洗净后切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用；2、坐锅电子打火倒入油，待五六成热三成热时下姜片炒出香味，再放入后银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入后海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放进去黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油表就行。