煲汤做菜知识大全!
1.海参羊肉汤做法:取水发海参150克和羊肉120克,分别切片后一同熬汤。
待羊肉蒸熟后,一并加入适量的盐和姜等调料即可食用花生。
2.海参煲鸭汤取海参200克和一只处理乾净的老鸭。
将老鸭与海参一同加水慢慢炖至鸭肉熟后,然后把加入食盐、葱花、姜末和味精等调味即可孕妇食用。
3.海参党参汤将海参150克、党参12克和枸杞子12克一同炖煮,最少60分钟后组建味精、油和盐等调味品去掉孕妇食用。
4.海参鸽蛋汤准备海参150克、肉苁蓉20克、红枣4枚(去核)和鸽蛋10个。
先将鸽蛋煮熟后去壳,然后再与海参、肉苁蓉和红枣一同盛有瓦煲中,加清水文火煲约3小时,到最后一并加入少量精盐调味即可孕妇食用。
5.海参鸡汤材料:鸡胸脯肉200克,火腿50克,海参500克,胡萝卜350克,姜3克,大葱5克,盐3克。
做法:将鸡清洗干净后,去头去脚,盛有滚水中煮十分钟,木盒洗净。
胡萝卜去皮,切角形,海参洗净。
将适量的水放入锅中烧滚,组建姜一片、葱一条和海参煮五分钟,捞起海参,用清水洗净,切件。
将11杯水或适量液体盛有煲内煮滚,参加鸡、火腿、胡萝卜和姜一片,煲滚后慢火煲二小时,放入海参再煲一小时,之后加少许盐调味即可。
营养又方便啊的海参汤
用料
瘦肉半斤
海参2条
太子参12g
茯苓(因家里无茯苓,改了茨实)5g
桂圆肉6粒
姜片1片
盐1勺
淮山10g
一泡二洗三煮四泡,将海参发好放到冰箱封杀雪藏柜里,吃时随时拿去。
备好药材洗干净,陈皮浸泡15分钟去白膜。
按三人份量一并加入不能过量的水,煲1.5个小时。
五点半下班出去有靓汤饮。
用料十足,家人饮了靓汤身体倍棒的。补气血健脾胃。
木耳海参汤材料主料:水发海参,辅料:木耳,银耳,黄瓜,调料:盐,料酒,胡椒粉,鸡精,香油,姜,葱,香菜做法1、将海参洗净后切成小块,黄瓜切成片,葱切丝、姜切片,香菜切段备用;2、坐锅电子打火倒入油,待油温三成热时下姜片炒出香味,再盛有银耳和木耳,倒适量高汤,加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入后海参,加胡椒粉烧开后盛入碗中,放进去黄瓜片、葱丝和香菜,淋少许香油即可解决。
海参鸡汤材料鸡半只,海参1袋,姜片,清水1升做法1.鸡去皮洗净后斩件焯水。
2.海参洗净后焯水后。
3.锅内放少量油,烧热后放入姜片,爆香后组建鸡块和海参爆香。
4.将鸡块、海参及姜片舀入砂煲中一并加入1升清水煲1小时。
5.加入适量盐调味再试一下。
鱿鱼洗净切花刀。
鸡脯肉洗净切成薄片,玉兰片切成小片,胡萝卜切小条,分放盘中。
2.当归、生地黄放入瓦锅内,注入6碗水,小火煎约1小时半,捞去药渣,以药汁另外汤底。
3.煎锅内火大烧热油,下葱丝爆香,一并加入鸡肉片煎成金黄色后,放入后海参、鱿鱼、玉兰片、胡萝卜条、料酒、青蒜段炒熟,一并加入汤底略煮,撒入适量盐调味即可解决。
原味海参汤材料提前浸泡好的海参3条,葱花少许,不要过量的精盐做法1、将泡发后好海参装无油电饭煲加冷水;2、不能调煮一小时档煮;3、蒸熟后保温三小时;4、在碗里放一点精盐及葱花,将海参带汤装上碗里再试一下可食用。
海参里脊片汤材料用料水发海参100克,猪里脊肉100克,蛋皮20克,海米25克,香菜15克,精盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝各适量。
做法1、海参片成大片,用沸水焯透,捞出用凉水过凉。
海米用温水泡发洗净。
香菜洗净切段。
蛋皮切小斜片。
2、里脊肉切薄片,放入碗中,组建鸡蛋清、水淀粉、精盐、酱油、料酒、鸡精、香油搅匀,淀粉浆进味。
3、坐锅点火后,倒入水鸡汤、海参、里脊片汆透,全部倒入大碗中。
炒锅中打火,放进去鸡汤、鸡精、海米、料酒、酱油、精盐,开锅时后加入香油、醋,慢慢倒入装有海参的大汤碗中,撒上蛋皮、葱丝、香菜再试一下。
海参虫草汤材料猪展0.5斤,冬虫草12条,海参0.5条,盐做法1.猪展半斤(当然鸡更香).冬虫草十二条洗净.水发大海参半条切段.放炖盅加温水盖好.2..放烧开水的蒸锅文火煮三到四个小时.3.吃时再调点盐.炖肉类比较适合加温水.炖骨头类加冷水.跟煲汤一样.水开才下肉海参排骨汤材料【主料】排骨、发制好的海参【配料】葱白段、生姜片、花椒、枸杞、豌豆苗【调料】盐做法1、鲜排骨一斤。
2、锅子里盛凉水,放入排骨,大火烧开,水开后持续3、5分钟,血水和杂质就都煮出了,这种过程就是“飞水”(经飞水的生肉也好,生排骨也好,煲出的汤色清澈、不混浊),捞出沥干排骨。
3、将排骨冲洗干净,另取电压力锅,盛入足量清水,将排骨放入后,丢几段葱白和生姜片、几粒花椒进去。
4、盖好盖子,装上电源,按过“肉/鸡键”,就不需要管了。
5、这个时候拿出晚几天泡开好的干海参,如果不是是冷冻的一定要肯定解冻。
6、待排骨压好后,压力锅排气,开盖。
7、加入到半勺盐。
8、盛有海参和枸杞。
9、一直旋上锅盖,压5分钟,拔掉插头,打开阀门开盖,趁热丢入豌豆苗。
海参羊肉汤材料海参200克,羊肉250克,生姜2片,葱5克,胡椒末0.5克,食盐5克做法1、羊肉洗净,去血水,切成小块,加开水适量即可(约50克),小火炖煮;2、海参洗净,放入后滚水中,加入葱一条,姜一片,酒半汤匙煮滚,煮一分钟,捞出来后洗净,切成丁;3、将刚刚煮熟后的羊肉汤里后放海参丁同煮15分钟;4、组建生姜末,葱段,胡椒末及精盐,即可。