海参冬天怎么煲汤好 (海参冬天怎么吃)

从营养角度而言,水煮和清炖能保证海参中大部分的营养当能耗损,但味道鲜美,也容易不能操作。

海参牛肉汤

用料：海参不能过量，牛肉250克，食盐少许。

制作：将海参浸泡后，洗净；牛肉切片，后再一起入锅，炖煮至牛肉熟。

用法：温服。

功用：温补气血，滋养脾胃。

解析：海参功能补肾益精，养血润燥，可以参照于精血大幅亏损、体质虚弱、肾虚尿频、肠燥便秘等症；牛肉性性平味甘温，功能补中益气，滋养脾胃，强健筋骨。

故两物合炖为汤，煎服之能补一切虚症。

海参煲汤的做法

虫草海参煲乳鸽材料：海参50克，雏鸽250克，虫草25克，干红枣5克。

调料：姜4克，盐3克。

虫草海参煲乳鸽的做法：1、将乳鸽被宰杀后治净，入沸水锅汆过，捞出沥干;海参泡发后洗净;虫草分离杂质，当心洗净;红枣洗净，去核;老姜去皮洗净。

2、将海参、虫草、老姜、乳鸽、红枣后放开水锅中，大火烧沸后转中小火煲约3小时，加盐调味即可解决。

营养功效：补肾益精，养血润燥。

适用于精血利润亏损、阳瘘、遗精、精少、精子畸形等。

桂圆红枣炖海参材料：桂圆肉20克，红枣8枚，水发海参300克调料：料酒6克，精盐、味精各3克，鸡油30克，鸡汤适量桂圆红枣炖海参的做法：1、红枣洗净，去核;海参洗净，去内脏，切成43厘米长、25厘米粗的条块。

2、海参、红枣、桂圆肉同放炖锅内，加入料酒、鸡油、鸡汤，置大火上烧开，再用小火煮制35分钟。

3、加入精盐、味精，调味即成。

营养功效：补脾，养血，止痒。

不光合适神经性皮炎患者孕妇食用。

海参煲汤怎么做

发动所有将海参浸入清水内，约3天即泡发后；木盒刨腹去肠杂、腹膜，然后再再换清水浸泡，待泡软后即可加工孕妇食用。

此法在热天要多换几次水，并每天都特别注意是否已变软。

冷水泡海参时，千万不可血孽油脂、碱、盐，不然会防碍海参吸水膨胀，减低出品率，哪怕会使海参溶化，腐烂变质。

发好的海参不能不能再冷冻，不然会影响大海参的质量，故一次忌发得太大。

自己发泡干海参，应先将干海参在炉火上略略火烤，再以温水浸泡一夜，如此有助于让外皮比较干燥的石灰开裂。

翌日再用软刷用力刷净表皮，并以清水煮半小时，然后灭车浸泡。

海参汤海参汤(15张)早上煮每天泡，反覆五至七天，直到海参柔软、涨大再木盒，虽然手续多，但过程中未含直接添加物，不仅仅安全、卫生，且久煮不烂，比现买的好吃。

海参遇油易烂，所以才侵泡海参的器皿一定要乾净，尤应避免油水接触并未完全发泡的海参，否则不外皮软烂内层仍硬反倒都不好。

需要准备的材料水发海参20克，羊肉100克，葱、姜、盐适量。

2、罗汉参去皮，切片。

3、砂锅内再添加鸡汤和罗汉参片，大火烧开后，小火慢炖6分钟至罗汉参完全熟透。

4、添加高压海参和焯一下水的香菇，不再用小火煨煮5分钟以内，再添加少量盐调味，即可出锅。