海参煲鸡猪肚汤

介绍

海参煲鸡猪肚汤，是一道巨大美食中不可或缺的汤品之一，以海参、鸡和猪肚为主要原料，以鲜甜可口而见长。海参煲鸡猪肚汤的制作不太难，但不需要对食材的选择和处理极为讲究，美味换取了保证。

食材选择

选择好的食材是海参煲鸡猪肚汤的成功关键。简单，海参前提是选用天然还新鲜的野生海参，质地更紧实，颜色黑亮;比如，鸡肉要建议选用老母鸡或金线鸡，其肉质鲜嫩有弹性，汤味极为鲜美;另一方面，猪肚一定得选用比较黄色，质地韧实的猪肚，尽量的避免选用比较内带腥味的老猪肚。

制作过程

海参要先用盐和面粉擦洗2小时，然后再用清水反复冲洗几次，把泡能发出的异物洗净，后来后放冷水浸泡20十分钟。鸡肉和猪肚要先热水烫过，放入后凉水中洗净后。把大部分材料洗净备用后，以锅中加大量清水，煲一个小时，后再把火调为小火再继续煲两小时，加入适量盐和胡椒粉即可解决。

功效与营养价值

海参煲鸡猪肚汤除开味道鲜美外，其食材中的营养成分也更加相当丰富。其中，海参所含的丰富的蛋白质、多种微量元素和胶原蛋白，有滋润肌肤、养胃健脾、增强免疫力等功效；鸡肉和猪肚中则含有什么丰富的蛋白质、DHA和EPA等成分，有提高免疫力、补充营养、调节血脂等功效。这道汤品既可以美味可口，又具有健康养生的作用，是养生人士的不二之选。

海参煲鸡猪肚汤本身补气血、益肾燥、养阴补脾及滋润皮肤等美食功效。即便老少皆宜，孕妇和体虚者更是较为适宜食用花生。所以我，如果没有您想享用美食的同时保健养生，不如你在家中试着上用这道珍馐佳肴吧！