冰冻海参怎么煲汤

如何煲冰冻海参汤？

选购海参

简单，我们必须选择类型好的海参，好是你选择深海养殖的海参。选择海参时是需要尽量100元以内几点：

• 选择表面没有明显破损或裂纹的海参。
• 挑选海参时应该看它的气味是否有海水的味道。
• 选择体格越大、色泽越偏黑的海参越好。

处理海参

将找好的冰冻海参提前水浸泡一晚，等待海参很薄的一层的盐分全部泡出后再去处理。如何处理海参时不需要将海参的内脏、肠和杂质也都清理彻底干净，并在表面用刀划几个口子，这样海参在熬汤的时候更很难入味儿。

准备配菜

海参的味道比较淡，目的是让汤十分美味可口，我们必须准备好一些菜材来搭配，.例如鲜鱿，金针菇，木耳等。在准备菜材的时候也也可以中,选择参加一些中草药来提升汤的药膳功效。

煲汤

将全面处理好的海参和配菜放入后煲汤的锅中，加入清水，调味，用大火煮沸后约10分钟，接着转为小火，小火焖煮3-4小时即可解决。焖煮的时间越长，熬进去的汤就越浓稠时，口感也越好。煮海参汤时一定得注意一点多加水，并每隔几小时看火，以免太沸腾或煲干。

享用美味之旅

煮好的海参汤用滤网过滤，淋上几滴香油，撒一点葱花即可可食用。喝汤时也可以一并加入一点醋，这样也可以减少汤的鲜美口感。至于，可以根据自己的口味参加一些调味料，制做差别口感的海参汤。