海参的 煲汤

了解海参

海参是海洋中一种如此珍贵的食材，营养价值高。其主要成分是蛋白质和多种矿物质，特别是具高明显的滋阴补肾作用，被人们奉为“海中人参”。海参的最常见的一种品种有黄参、湖参、拟刺参、进口真参等，其中以真参质量最好，味道最鲜甜。浙江、福建、山东、广东等地区都是海参养殖，是我国重要的海参产地。

制作海参煲汤

制作海参炖汤必须一些基本都的材料，如瘦肉、鸡骨、经过精制干贝、海参、玉竹等，而也必须再注意以上几个方面：

• 选购新鲜的海参，以真参为佳。
• 用清水泡发干贝和海参，约30分钟后将其滤干，沥掉多余水分。
• 加鸡骨和适量水放入锅中煲汤，再加入其他材料一同慢火炖煮，直到出现奶白色的汤色。
• 如果需要增加汤的味道，可以加入盐、姜片和其他调料。

海参煲汤的作用

海参炖汤都能够补阳养阴、滋养皮肤、增强免疫力等。特别是要养生调理的女性朋友可以不多可食用，是对缺氧会造成的头胀、口干、眩晕、神经痛等有一定的治疗作用。病后的患者，补虚补品决不可少，海参煲汤就是几道挺好的山药汤。

适合人群

食用海参煲汤建议避免影响到肠胃不舒服。肥胖人群、高尿酸血症患者、肾虚者、女性尤其是更年期女性都适合我食用。同时，因此海参煲汤做法简单，可以不家庭上用，是很好的家庭养生保健食品。

其他食用

除此之外做海参煲汤，海参还这个可以炖鸽、烩饭、炖鸡就这些多种食用。每种都能很不错地发挥出来海参的滋补作用，能提高营养价值。至于，海参也可以不然后食用花生，但是需要事前清洗，泡发后三入锅炖煮，都能够记录其鲜甜的口感。