干海参煲汤放多少海参

为什么要放海参

海参亦是补身具体方法的中药材，被奉为海洋中的“人参”。其营养价值丰富，除了有多种氨基酸、鲍鱼精、微量元素、胆固醇等，能增加人体机能，滋补身体。配起来其余食材煲汤，特别是配合一些清淡一点的食材一起配起来，海参的味道肯定就都能够突显出来，与别的食材最好搭配所慢慢品尝到的味道也是有所不同的。

海参的种类及选购

海参的种类都很多，有泡发海参、鲜海参等。但是海参的产地相同，品质和口感也会有所有所不同。比如说比较普遍的有中国海参、日本海参等等。在专卖店选购海参时，要简单决定品质，一般来说，新鲜的苹果的海参外形发下，肉厚而丰盈，黑白亮度竟是，橡皮软而有弹性，没有异味，有一种奇异的香味。而冷水泡海参也并也不是不是可以单独熬汤，泡发后口感韧性好些，向内收缩后很容易吸纳周围的汤汁，口感会更好一些。但是泡开海参要豪放不羁的多放一些。

干海参的选购和使用

干海参象可分黑、白两个品种，一般选用大一些的白海参比较好。但干海参是需要先泡发8至12个小时后才能在用，因此干海参要比鲜海参时间长一些。但干海参在泡发后会膨胀，因此是需要多放一些。一般来说，依据什么干海参的质量，我们有时候必须用水将干海参洗净后放进锅中，然后组建适量的水浸泡，还没干海参变得异常胀大烫的之前，拿出晾干，即可在煲汤中可以使用。

煲汤时加入海参的数量

海参煲汤需要注意的是海参的加量，加太少，会影响不大它的滋补效果，加太则会让海参的味道太重，影响其余食材的口感。象个人建议你每次不需要用5-10克干海参，或10-15克的鲜海参，放入约1-1.55公斤的素骨汤中煲煮，口感会更佳，味道也绝对不会太重，海参的营养价值也能非常好地可以发挥。

忌补过多

确实海参是一种挺好的滋补材料，但是补肾阴过度而倒致的中医病一般称“真肾阳虚”，这样反到会会影响身体的健康。因为，在烹制海参熬汤的时候要再注意不要过量，建议您一周最多不要超过三次。再者，海参不宜过早与某些食物同样的可食用，如蜜枣、羊肉、牛肉、鱼肉等，因为那些食物均属于什么热性，与海参的补阴效果相问题，影响大海参营养的吸收和身体的健康。