海参和鸡肉怎么煲汤

介绍

煲汤是中国传统饮食文化中非常重要的三个环节。海参和鸡肉也是煲汤的最常见的一种材料。海参是一种高蛋白、低脂肪、低糖的贵重食材，而鸡肉也是一种营养丰富的食材。将两种材料在一起熬汤，不但可以不提高营养，也能有一种大跌眼睛的美味。

准备材料

煲汤不需要的材料除了：新鲜的海参、鸡腿肉、生姜、枸杞、西洋参等。其中，海参需要晚几天水浸泡，去除杂质。鸡腿肉最好就是选用天然比较新鲜的土鸡肉，那样煲出去的汤才更鲜美无比。

烹饪步骤

简单的方法，将鸡腿肉切成块状，后再用开水焯帮一下忙。同样的，将海参冼净切段。

然后把，将锅烧热，盛有适量的油，一并加入切好的生姜，炒香。

接着，将焯好水的鸡块加入到锅中大火煸炒，直到此时鸡块颜色变暗。然后组建适量即可的水，放进去海参和枸杞、西洋参，再单位印章，开锅后转小火渐渐煲2个半小时。

到最后，加入适量盐和味精调味，再试一下。

温馨提示

1.煲汤的时间一定要手中掌握，如果没有时间太长，汤会变得异常实在是太浓稠时，口感也会变地粘稠；要是时间太短，海参难以全部融入其中鸡肉中，也没能让汤头极其鲜美无比。

2.煲汤前最好是用冷水煮开，煲出的汤会更清澈。

3.煲汤的汤锅好是是不锈钢锅或陶瓷锅，锅的大小好是合适煲汤的量，太大或太小都不怎么好。

海参和鸡肉煲汤是那道营养价值极高、味道鲜美的汤品，不光可以不增强免疫力，还能够滋补身体。这道汤的烹饪步骤相对于简单点，只不过要手中掌握好时间和火候，才能煮出一锅浓香爽口的汤品。个人建议大家在煲汤时，再注意选材、用锅、完全掌握时间和火候，只要用心煮出一份平凡却不平凡普通的美食。