猪尾海参煲汤做法

猪尾海参煲汤的食材

猪尾、海参、大枣、白菜、姜片、花椒、盐。

猪尾最好是最好选择还新鲜的，可以去除表层毛发和杂质，然后再盛有开水中焯水，那样可以能去掉血腥味。

海参选用还新鲜的深海海参或速冻海参，把其内脏清洗干净，用开水烫三次。

大枣把核去掉后，用清水浸泡，变软后备用。

做法步骤

1、猪尾切段，一并加入开水中焯水，用水洗净备用。

2、热锅组建少量油，放入姜片和花椒炒香，再把焯水后的猪尾一并加入锅中继续翻炒，能去掉油腥味。

3、加入清水，放入大枣，煮至汤变浓稠时，猪尾变软烂。

4、加入清水水煮开，再把海参放入锅里，用大火开锅后再用小火煮两小时。

5、到最后加入白菜和盐调味，再煮10分钟即可完成。

特别说明

1、烧汤过程中也可以不组建盐，这样的口感更加鲜美无比。

2、是为切实保障煲出的汤汁非常浓烈，可以不选择类型电磁炉或陶瓷炉，这样的火力更加稳定。

3、食材中的白菜是可以参照个人口味选择，也是可以选用天然那些蔬菜才是配菜。

猪尾海参煲汤的营养价值

猪尾、海参和大枣是汤中的主要食材，更具很不错的滋补作用。猪尾富含胶原蛋白和蛋白质，有美容养颜的效果；海参含有极为丰富地的营养成分，对肌肤有良好素质的补元气作用；大枣具高补气血、小寐安神的功效。同样，这道汤还含有多种微量元素维生素、矿物质和纤维素，更具较高的营养价值。

适宜人群

猪尾海参熬汤比较适宜所有人群，尤其是亚健康人群、体质较弱的人群，这些容易常熬夜、偶尔会焦虑和压力大的人群。

但，熬汤的时候还必须再注意，以免大火烧开，不要保持微火小火慢熬，那样才能煲出香味浓郁、营养均衡的猪尾海参汤。