海参怎样煲汤方法

海参怎样煲汤方法？

选购海参

海参是一种滋补品，就是为了只要汤的品质，购买什么海参极其关键。首先要你选择质量好的海参，海参的表面肯定光洁、色泽明亮，就没碎裂或裂缝。比如，海参应该要洗净，再剪顶部，拍干水分。

煲汤基本方法

海参的煲汤方法常见分为清炖和老火煲汤两种。清炖汤一般食材少，口感淡一些，更适合胃口不好的人。老火煲汤则是需要较久的时间，但口感顺滑，营养价值高。熬汤的时候要你选好锅，很喜欢清炖的也可以你选择电炖盅，老火煲汤这个可以用砂锅也可以炖盅，还可以依靠陶瓷炖盅令味道十分醇香。

煲海参清炖汤

清炖海参汤的做法的很很简单，简单需要热水把海参这座浸泡一段时间，换几次水，转眼海参继续有泡沫，将高汤烧开后把海参放入锅中，调入适量盐，用中火烧开后再用小火炖两个小时表就行。

煲海参老火汤

老火炖汤要更长时间，但口感和营养素都更加丰富。简单必须热水把海参半个水浸泡，换几次水，直到最后海参不再有泡沫，放入砂锅中，加适量水。加入到飞水过的猪骨、鸭肉等食材，同时再还好加点盐和枸杞子。然后把用小火煮制，时间它取决于肉类炖烂的情况。

注意事项

炖汤的时候要尽量火候，过高时的火会彻底的破坏海参的口感和营养素。假如使用陶瓷炖盅应该是不提前泡水，避免温差过大影响不大炖汤效果。在煲汤的过程中可以时不时地尝再看看汤的味道，决定食材用量和火候。最后，在在用过海参后，这个可以把其提前浸泡润软晒干贮放，待以后不使用时再用温水浸泡后即可在用。

以上是跪求海参的煲汤方法，如果能大家还能够要会煲一锅美味、滋补又补充营养的海参汤。真心烹饪，享受美食，健康生活。