海参猪肚煲汤做法

介绍

海参猪肚煲汤是两道营养非常丰富、美味可口的家常菜。以猪肚偏于材料，去添加鲍鱼、花菇、海参等食材精心熬制而成，食用后本身滋阴补肾、润肺益气的功效。以下是制作过程，供大家相关参考。

准备食材

制做海参猪肚煲汤所需的食材以及：猪肚、鲍鱼、花菇、瑶柱、枸杞、生姜、葱、料酒、盐。必须将猪肚冷水泡洗净，鲍鱼用清水冲洗干净，花菇用热水泡软备用，瑶柱洗净备用。一些特殊能量的食材是可以依据什么自己口味进行一并加入也可以全部替换，比如海参的或银杏等。

烹制过程

1.先将泡发好的猪肚放入开水中焯水，去除其腥味

2.用热水将鲍鱼立即侵泡，清洗干净后。切成薄片备用

3.在锅中直接加热猪油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。加入清水，随后一并加入焯好水的猪肚和鲍鱼，待汤锅涌动后改小火

4.后放瑶柱、花菇、枸杞并放入料酒、盐，烤至汤色鲜美、汁浓味美。喜欢辣味的朋友还也可以加入一些辣椒或则花椒，减少味道。

煲汤技巧

1.选用比较厚底不粘锅慢炖更适合，煲制时最好就是使用小火，绝对的保证汤汁的香味不被蒸发。

2.在炖鸡的时候要注意一点鲍鱼的数量，不能过多，适量的调配可以不使汤的口感更佳。

3.在放进去花菇的那一退时必须用水将其温水泡，如果不是都还没泡透和切块的话口感会影响汤的质量。

食用

煲好的海参猪肚煲汤香气四溢，金黄弥漫。见意可以不将汤加热盛有保温瓶存放，是可以即将食用。取汤时，这个可以撕出食材，黄酒蘸点生姜蒜汁佐以酱油蘸取，比较清爽爽口，营养价值高。胃口较重的人是可以配起来蒸熟的白米饭，吃起来别有一番风味。

海参猪肚煲汤是几道营养非常丰富、便宜实惠的汤品，而且适合我女性、老人和体弱者孕妇食用。如果不是想汤的口感更尤其，可以不依据什么自己的口味接受改良。制作时按照上述方法，不会相信大家都是可以随意学会什么。