海参黄芪煲汤做法

什么是海参黄芪煲汤

海参黄芪煲汤是几道集营养食材与中草药为一体的汤品，其中海参是海鲜中的贵族，不光蛋白质含量高，还拥有多种氨基酸，矿物质和适量即可的胆固醇；而黄芪则是一种人参家族的最常见代表，是滋补药材之一，具备益气固表的功效。将这两种食材放进一起煲粥，可以不能起补益身体的作用。

准备材料

可以制作海参黄芪煲汤的食材有两大类，三个是海参和中草药：

• 海参：选用养殖的海参，如果是干海参需要提前充分泡发；
• 中药材：黄芪，红枣，枸杞，姜片。

制作过程

制作海参黄芪煲汤的过程并不难，但需要注意的一些小细节可以让汤的口感更好：

1. 海参处理：将已经充分泡发的海参进行清理，去除内脏和肠膜；
2. 配料处理：将黄芪、红枣、枸杞和姜片洗净备用；
3. 煲汤：将处理好的海参和中药材放入炖盅或者汤锅中，加入适量的清水，炖2-3个小时，加少量盐和鸡精调味即可。

食用效果

海参黄芪煲汤是一道很养生的汤品，它可以起到补益身体的作用。海参的骨胶原和剪刀鱼的胶原蛋白可以有效地刺激胶原蛋白的生成，减轻皮肤的皱纹和松弛现象；黄芪则可以增强人体免疫力、促进血液循环、抗疲劳等多种作用。

食材搭配及注意事项

使用海参和黄芪煲汤作为滋补汤料，主要在于其中蕴含的多种营养元素，因此在制作过程中需要注意以下事项：

• 海参应该提前充分泡发，如果是干海参，建议泡发一天；
• 品种不同的海参处理会有所不同，新鲜海参建议清洗干净后直接入锅，而传统干海参需要用清水煮沸后才能处理；
• 过多的调味料会破坏汤的营养，建议在炖煮之前不要过分加盐或者鸡精；
• 中草药虽然是滋补汤品中的常见材料，但过量使用可能会造成某些不良影响，因此在选择中草药时应该谨慎。