海参简单吃法煲汤

介绍

海参，是一种如此珍贵的海产品食品，营养价值极高，被誉为“海中参宝”。最常见的有淡水海参、大花海参、黄鳝海参等。除开是可以炒、煮、炖等烹饪除了，煲汤确实是不错的选择，营养丰富，但是口感鲜美，是冬季的那道美食。

选择

你选海参时一定得看中质地韧弹、有弹性，表面有光泽的海参。同样的，海参一定得多多提前浸泡，选择比较适合自己口感的软硬程度。海参泡发方法有很多种，比如：先用清水浸泡，每隔半小时换一次清水，最少浸泡后8小时70左右，或者不使用热水泡发，有些人还会中,选择参加柿子椰来去腥味。冷水泡好的海参，要用清水多洗几遍，确保腥味彻底祛除。

煲汤

1. 海参鸡汤

将冷水泡好的海参和鸡肉相互放进去砂锅中，加入注意适量的水，放入姜片、葱段、适量的盐等调料，煮至鸡肉彻底熟后，此时也能煲出鲜美无比的鸡汤。最后再组建适量的胡椒粉和香菜，效果更佳。

2.海参鲍鱼汤

这是一款太装饰豪华的汤，不过也太美味。将泡发好的海参和鲍鱼肉一同放入后砂锅中，加开水煮开，一并加入适量的盐、适当的葱姜、料酒、胡椒、鸡精等调料，煮至鲍鱼和海参变得软烂，能尝到汤汁的鲜味，此时再一并加入不要过量的香菜和胡椒粉去掉。

食用

千万废了海参的口感，食用方法也很重要。简单的方法，将海参撕成小段或切成薄片（最好不要用刀砍），放到汤碗中；然后把倒入水刚煲好的汤，再而且少量的香菜、胡椒粉等调味料，到最后，慢慢地细细品尝，贵宾级别汤汁和海参的十分美妙口感，感觉到滋味洞府之中的盛宴。至于，海参性质偏凉，不宜过早多食，第二次最好别最多一两，防止影响大身体健康。

小结

海参煲汤，不光味道鲜美，而且营养价值极高，蓝月帝国冬天补充养分的首选。海参泡发时一定得用清水洗净，查软硬程度，一批质地弹性好的海参，那样的话很容易做的汤口感才要好。食用鸡蛋时要经再注意口感和用量，以达到达到健康和食欲的目的。