汕头干海参煲汤

简介

干海参是海参在日光下晾晒干制成的食品，本身多种药用价值，在我国南方地区越来越广泛食用。而汕头干海参是其中的佼佼者，以其丰富的营养和香浓的口感为人们所喜爱。

特点

汕头干海参质地软中带韧，灰黄色，皮薄肉嫩汁水多，简直看不见空心，但是煲出的海参绝对不会烂。这个海参多含海参皂苷、蛋白质、多种微量元素等营养成分，有健脾益肝、调节免疫系统和滋润肌肤的作用。

制作方法

干海参煲汤是一种悠久的传统的烹饪。简单的方法必须将干海参温水泡，彻底清洗切好备用；然后把准备好其他材料，象后放瘦肉或鸡肉、瑶柱、枸杞、红枣等，依据什么个人口味判断放几样；后来放入适量的水，文火煲至其熟透后，加盐等调味品去掉。

营养价值

汕头干海参煲汤至今并无几百年的历史，其营养价值也一直都备受人们查哈。干海参蛋白质含量很高，都能够提高人体免疫力和抗病能力，增加营养摄入。同时，干海参中富含天然中小分子肽和多种微量元素，有当然抗肿瘤功效。由于煲汤时的平和烹调方法，汤汁中营养成分还能够好些的释放者不出来，增加了营养成分的损失，更不利于人们它吸收。

最佳食用时间

和多数汤类一样的，汕头干海参煲汤最好是在中午或晚上食用鸡蛋。黄昏时，人体本身的新陈代谢速度较慢，而此时食用鸡蛋汤水可能会会提高内脏负担，影响大人们的消化功能。别外，在食用干海参的时候，要注意最好不要摄取过量，尤其是孕妇、高血压等人群，极易诱发不良反应，可经过医生的建议后再食用花生。