重庆海参煲汤

介绍

重庆海参煲汤是一道巨大更加有口感的美食，以海参为主料，配以特殊配料，让汤头弥漫美味。这道菜品煲制的过程中必须煲上几个小时以下，通过长时间的煲制，让大部分食材的味道完全被渗透到海参中，让汤头更加鲜美可口，滋味奇特。

原材料

重庆海参煲汤的主料是鲍鱼和海参，而还必须配以瘦肉、排骨、花菜、冬菇、豆腐皮、生姜、蒜头、鸡精等多种配料。其中极其重要的海参，是需要选择新鲜的苹果的海参，据不同口味中,选择有所不同大小的海参，色泽洁白，质地鲜嫩。

烹饪方法

1.打算好所有的原料，将海参泡软后，去除杂质，剪成小段后焯水后备用。

2.锅中放入适量油，组建姜蒜煸炒出香味。

3.一并加入肉类，继续煸炒至表面呈现金黄色。

4.组建全部蔬菜，炒至断生。

5.加入清水，待水开后加入鲍鱼、海参、豆腐皮等食材，中火煲制至入味。

6.之后加入鸡精调味，关火再试一下。

口感特点

重庆海参煲汤汤头鲜美可口浓烈，难以忘却，另外配料独特，种类多样，口感最为极为丰富。海参是这道菜品的主料，在长时间的煲制然后，味道非常鲜香，入口细腻柔滑而有嚼劲，香气四溢，营养价值极高，极受八方消费者的比较喜欢。

文化背景

重庆海参煲汤是重庆市传统的美食之一，出自于重庆长江两岸的渔村，菜品而美味，在不断传承和发扬中，走出了全国，并下一界各大酒店名菜之一。这些菜品不但独特的地方，并且营养价值高，有很多养生功效，以其独特的地方的口感造成了广大消费者的欢迎和认可。